Aujourd’hui je te propose une sélection de 30 recettes de gratins, rien que ça !
Des gratins de légumes, des gratins / repas complets, du poisson, des gratins légers ou pas, des faciles et vite fait et d’autres un peu plus travaillés, etc…
Des plus classiques, comme le gratin dauphinois, aux plus originaux, comme le gratin de feuilles de courgettes, tu en trouveras forcément un ou deux à ton gout.
Les gratins c’est toujours bons, simple à faire, et on peut y mettre un peu ce qu’on veut. C’est un excellent moyens de passer les restes du frigo ou de faire des accompagnements équilibrés et réconfortants.
De mon point de vue, les gratins sont aussi un moyen idéal de passer des légumes qu’on en a un peu marre de voir ( coucou les courges et les choux ! ).
En matière de gratins de légumes, il y a deux grandes écoles :
- à la béchamel
- avec un mélange oeuf + lait ou crème
La sauce tomate peut aussi être une option, notamment avec les gratins de pâtes. Je t’avoue que ce n’est pas mon option préférée.
Faut-il toujours ajouter du fromage râpé pour obtenir une jolie couleur et un effet gratiné ? bien sur que non ! la crème suffit parfois mais on peut également utiliser une simple chapelure comme le faisaient nos grand-mères.
Dans cet article je vais te présenter les gratins, de légumes, les gratins plats complets et des gratins qui ne rentrent dans aucune catégorie mais qu’on adore quand même !
Il te suffit de cliquer sur le nom du plat en face de chaque photo pour accéder à la recette.
Bon app’
Les gratins de légumes
Le gratin dauphinois est la star des gratins. On reconnait un bon gratin dauphinois quand il est aussi bon chaud que froid…
Le gratin de blettes est, en vérité, bien meilleur que dans nos souvenirs de cantine. Ici, feuilles et côtes se mêlent dans une excellente sauce blanche.
Le gratin de sparassis crépu, champignons sauvage appelé aussi morilles blanches, est un plat luxueux pour ceux qui ont la chance d’en trouver. J’en raffole !
Le gratin de feuilles de courgettes est une bizarrerie qui rappelle le gratin d’épinards, à faire avec de jeunes feuilles de courgettes. Ne vaut que si on en a au jardin évidemment !
Ce gratin de courgettes et tomates est très très facile à faire, un super plat d’été que je recommande.
Un gratin d’épinards crémeux et super onctueux, très facile à faire.
Le gratin de courgettes en version légère, un plat végétarien, igbas et savoureux.
Le gratin d’aubergines à la poêle, parce que parfois il n’est pas besoin de four pour se régaler !
Le gratin de chou-fleur comme je l’aime moi, hyper fondant et super onctueux. Miam !
Le gratin de courge, la recette de base, toujours un succès.
Le gratin de cardons à la moelle, le plat star des fêtes de fin d’année à Lyon. Une spécialité à découvrir pour fondre de plaisir.
Un gratin de courgettes à la mozzarella, à la poêle, mais quelle bonne idée !
Le gratin de fenouil au provolone est LA recette qui m’a fait aimer le fenouil. Je ne peux que le recommander à tout le monde.
Les gratins plats complets
Le gratin de chou-fleur aux pommes de terre et aux lardons est un plat complet, idéal pour toute la famille.
Le gratin de poireaux au fromage et au lardons est très facile à faire et remporte toujours un vif succès.
Le gratin de pommes au camembert comprend des pommes de terre et des pommes fruits pour un plat sucré salé des plus gourmands. On adore !
Le gratin de chou-fleur au lard fumé est in bon plat hivernal, qui réchauffe et qui tient au ventre avec un bon gout de fumé.
Le gratin de thon aux oeufs est une recette expresse, prête en 15 mn, à faire quand on a pas le temps. Avec une petite salade, il est parfait !
Le gratin de chou-fleur aux oeufs durs est certainement l’un de mes préférés. C’est un plat complet végétarien qui revient très souvent à ma table.
Le gratin d’épinards aux flocons d’avoines n’est assurément pas le plus joli des gratins mais il est délicieux avec ses pépites de fêta grillées sur le dessus. Il est aussi igbas.
Le gratin de fenouil à la viande est un plat complet qui vaut le coup d’être découvert, c’est très très bon.
Le gratin de poireaux aux crevettes est tout en douceur avec un bon petit gout iodé. Un bon moyen de faire manger des poireaux aux enfants.
La poireauflette est une tartiflette sans pomme de terre, un délicieux gratin de poireaux au reblochon.
Le gratin d’aubergines à la viande est un plat complet d’été absolument délicieux. En hiver, on peut utiliser des tranches d’aubergines grillées et congelées.
Le gratin de poireaux aux jambon, une autre recette adorée des enfants mais pas que ! fondant, gouteux, facile à faire, on adore !
Les autres gratins : pâtes, viande, poisson
Le gratin de ravioles aux courgettes est un chouette gratin d’été, facile à faire et parfait avec une salade de crudités.
Un petit gratin de thon et champignons version recette du placard, pour les fins de mois ou pour les jours où on a pas envie de sortir faire les courses. C’est bon et c’est bien pratique !
Le gratin de barbes de noix de St-Jacques à la bretonne est une recette anti-gaspi qui permet de se régaler très simplement.
Un gratin de pâtes au jambon, c’est toujours l’assurance de faire des heureux !
Le merveilleux gratin d’andouillette lyonnais, un délice à découvrir et à tester absolument !