gratin de courgettes à la mozzarella

gratin de courgettes à la mozzarella

Bien que le soleil ne soit pas vraiment au rendez vous en ce moment rien ne nous empêche de mettre du printemps dans notre assiette. Ce gratin de courgette à la mozzarella peut très vite devenir un plat ”  doudou “, un plat qui ravira tout le monde et qu’on voudra faire, encore et encore. Evidemment il faut pas lésiner sur la mozzarella, c’est ce qui rend ce gratin ultra fondant et totalement addictif.

Si tu avais un petit doute sur la chose, je te confirme qu’il est pas light du tout ce gratin.  Si t’es en période faut-absolument-que-je-perde-3kg-avant-cet-été, oublies mon gratin ! Non seulement il est tout plein de fromage mais en plus tu vas vouloir saucer. Si si, je t’assure. Tu vas vouloir le manger avec un énorme morceau de pain frais, un qui croustille. 

Comment faire ce gratin de courgettes à la mozzarella ? 

J’utilise une poêle qui peut aller au four, je trouve ça bien plus pratique et ça économise pas mal de vaisselle. On connaissais le one pot pasta, je te présente le one pot gratin

Jaunes ou vertes, peu importe, choisis les courgettes qui te plaisent. Les jaunes sont un peu plus sucrées, moi j’aime beaucoup. On commence par les faire sauter à la poêle après les avoir taillé en bâtonnets ou en tranches puis on débarrasse. On les remplace alors par l’oignon, l’ail et la tomate qui vont nous faire une jolie sauce. On remets les courgettes dans la poêle et c’est à ce moment qu’on couvre le tout de mozzarella avant d’enfourner pour 10 mn. 

Quelle mozzarella choisir pour ce gratin ? 

Tu peux prendre de la mozza de vache ou de bufflonne, c’est toi qui vois. En ce qui me concerne, étant intolérante au lactose ( je t’en parle ici ) c’est de la mozzarella de buflonne exclusivement que j’emploie dans ma cuisine. En effet, il y a très très peu de lactose dans le lait de bufflonne. Je préfère aussi son goût, plus prononcé, que celle de vache. 

Tu peux sans peine faire ce gratin avec des courgettes surgelées si tu veux en profiter toute l’année. Pour ma part, j’aime assez faire ce genre de plat quand j’en ai ras le bol des choux et des courges et que je veux un peu de soleil sur ma table d’hiver. 

Bon app’

gratin de courgettes à la mozzarella
gratin de courgettes à la mozzarella
gratin de courgettes à la mozzarella

Gratin de courgettes à la mozzarella

Un gratin ultra gourmand à dévorer sans complexe.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine Française, Italienne
Portions 4 personnes

Ustensiles

  • une poêle qui peut aller au four

Ingrédients
  

  • 1 kg de courgettes jaunes
  • 1 boite de chair de tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 Mozza di buffala 2 boules
  • huile d’olive
  • sel poivre

Instructions
 

  • chauffez le four à 200°
  • coupez les courgettes ( sans les éplucher ) en tranches ou en bâtonnets
  • ciselez l’oignon et hachez l’ail
  • dans la poêle assez chaude faites sauter les courgettes à l’huile d’olive pendant quelques minutes
  • ôtez et réservez
  • remplacer les courgettes par les oignons, baissez le feu et laisser fondre 5 mn
  • ajoutez la chair de tomate, l’ail, sel, poivre
  • laisser compoter quelques minutes pour que l’eau des tomates s’évapore et que la sauce réduise
  • ajoutez les courgettes dans la sauce et mélangez
  • coupez les mozzarella en tranches épaisses et disposez les sur la poêle
  • enfournez 10 mn environ
  • servez sans attendre

Notes

Pour moi ce gratin de courgettes est un plat principal qui ne nécessite pas de viande ou de poisson. Cependant, un peu de jambon cru pourrait être bienvenu, déposé sur le gratin juste avant de servir. 

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