Voici une sélection de 25 recettes ig bas pour l’été, des idées pour tous les jours, pour se régaler sainement.
L’index glycémique des aliments est important quand on veut soigner son alimentation, que ce soit pour des raisons de santé comme un diabète ou tout simplement pour maintenir, ou perdre, du poids.
Non ce ne sont pas des recettes contraignantes, il faut simplement penser à supprimer les farines blanches et deux ou trois trucs dont on peut très bien se passer.
Ainsi, pour des recettes ig bas, on remplacera le sucre banc et raffiné par des édulcorants comme la stévia ou le sucre de bouleau mais on peut aussi utiliser du miel ou du sirop d’érable.
Les farines blanches peuvent être remplacées par de la farine complète, de la farine de petit épeautre ( ue l’on trouve dans toutes les grandes surfaces ), de la farine de pois chiche, etc…
Le plus difficile quand on commence une alimentation à index glycémique bas est de trouver des idées, c’est ce que je t’offre aujourd’hui.
Il te suffit de cliquer sur le nom de chaque plat ci-dessous pour accéder aux recettes ig bas.
25 Recettes ig bas pour l’été
Le rougail crevettes est très facile à faire et ne nécessite que peu d’ingrédients. Parfait avec un riz complet.
Un filet de poisson au four sur un lit de tomates et d’oignons rôtis, une recette parfaite pour un déjeuner ou un diner léger et le meilleur moyen de cuire le poisson selon moi.
Le tartare de concombre aux crevettes est une entrée fraiche, très facile à faire, alliant douceur et croquant, on l’adore !
Une poêlée de blettes, saucisses et pois chiches est un repas complet plein de fibres, de saveurs et à index glycémique bas, à tester absolument !
Un ragout d’aubergines aux pois chiches et aux olives est un parfait plat complet, végétarien, rassasiant en plus d’être plein de saveurs.
Une mousse d’avocat au fromage blanc est une entrée légère ou une verrine apéritive que tout le monde aime.
Les panisses, ces fameuses petites galettes de farine de pois chiche que l’on trouve du coté de Marseille, un accompagnement parfait pour toute sorte de plat.
Une tartinade de féta, pistache et menthe, en entrée ou à l’apéro, un plat super gourmand avec de belles tranches de pain nordique.
Une terrine de poisson au chorizo, en voilà un joli plat estival ! à déguster froide avec une salade.
La salade de haricots verts aux noisettes, avec des copeaux de parmesan, un délice comme on te le sert à la brasserie Lips à Paris.
Le clafoutis aux cerises, l’indispensable de l’été en version ig bas, on adore !
La salade de fèves au jambon est une entrée gourmande, avec des oeufs cuits juste comme un aime, encore un peu crémeux…miam !
La salade de pois chiches à la féta est parfaite pour un déjeuner en entrée ou en plat complet pour un diner léger.
Un clafoutis aux abricots, l’autre joli dessert de l’été. Un plat acidulé que j’adore.
Une jolie mousse au jambon et à la moutarde pour garnir des tomates, une entrée très fraiche.
Le célèbre houmous que tout le monde adore, à l’apéro certes, mais aussi avec une viande blanche ou un poisson.
Une terrine de poisson aux petits légumes, à déguster avec une joie mayonnaise, un plat froid qu’on adore !
Un ragout de haricots blancs au chorizo, pour les soirs d’été un peu plus frais, ou pas !
Une tarte aux courgettes version rustique, avec des petites noisette grillées…
La salade de thon aux oeufs, à emporter en pique nique ou à déguster en sandwich avec du pain nordique, un délice !
La salade de fenouil aux pistaches est une recette italienne dont on devient vite addict ! quelques morceaux de saumon fumé ne gâchent rien
Des tomates farcies au thon pour une entrée fraiche et légère qui conviendra à toute la famille.
Un cake salé à la feta et aux olives, hyper pratique pour emporter partout ou à déguster avec une salade.
Pourquoi ne pas remplacer les chips par des pois chiches grillés ? une super recette apéro qu’on adore !
Des lentilles à la sauce tomate, avec un peu de basilic, un plat à déguster seul ou en accompagnement.