Mousse d’avocat au fromage blanc

Aujourd’hui je te propose une mousse d’avocat au fromage blanc, une recette saine, légère et super facile à faire. Parfaite en entrée ou à l’apéro en verrine, elle remporte toujours beaucoup de succès.

Cette petite mousse d’avocat au fromage blanc, c’est une recette que je fais depuis très longtemps. Quand j’arrive à avoir des avocats qui ne noircissent pas à la vitesse de l’éclair bien sûr !

Y’a rien de plus rageant que des avocats tout noirs quand tu les ouvres. Déjà qu’on les achète durs et qu’i faut les laisser ” murir ” avant de les consommer… oui mais c’est quand le bon moment ?? un coup trop dur, un coup trop mûr, faut viser juste, hein !

Mon père ne jure que par les avocats d’Israel qu’on trouve chez Lidl, moi je suis contente de ceux qui sont vendus en barquettes de deux chez Carrefour ( et uniquement de ceux là ). Après, trouver des avocats qui sont bons à tout les coups c’est compliqués.

Il y a quelques temps je trouvais des avocats corses qui étaient expédiés par colis dans toute la France mais j’imagine que ce n’était pas rentable puisqu’ils ont arrêté la production et c’est super dommage.

Si tu fais attention au bilan carbone et à tout ce qui s’en rapproche, sache que tu peux te faire livrer des avocats bio d’Espagne, faits par des petits producteurs. Généralement, le gout et la qualité sont bien meilleurs que ce qu’on trouve dans les commerces.

Cette mousse d’avocat au fromage blanc, je la prépare quand mes avocats sont un peu trop mûrs. Quand ils sont parfaits je préfère les déguster simplement avec un peu de sel et un filet de citron.

En associant l’avocat au fromage blanc, on obtient un plat super sain qui convient aux régimes igbas, végétarien, sans gluten, kéto, etc….et surtout qui plait à tout le monde !

Je me rappelle d’un couple qui dinait à la maison un soir, il y a longtemps. Le monsieur était un peu bedonnant et sa femme lui enlevait à peu près tout ce qu’il mettait dans la bouche. Je la revois dégager son bol de mousse d’avocat en lui disant ” mais arrête de manger ça, c’est que de la mayonnaise ! “.

Et bien non Madame, ce n’en est pas, en tout cas pas chez moi. Elle n’a jamais voulu me croire ! Quand je lui ai dis que c’était du fromage blanc qui faisait cette texture, elle m’a expliqué, suspicieuse, que seule la mayonnaise pouvait donner ce résultat là. Arghhhh, va expliquer la cuisine à ceux qui n’y connaissent rien !

Donc ma petite mousse d’avocat au fromage blanc, sache qu’elle donne un résultat aussi gourmand qu’avec de la mayonnaise mais sans les calories qui vont avec, c’est plutôt cool, non ?

Comment faire une mousse d’avocat au fromage blanc ?

Comme d’habitude, cette recette ainsi qu’à peu près toutes celles que tu trouveras sur ce blog, est super facile à faire et à la portée de tout le monde.

Je commence par hacher très finement une échalote ou de l’oignon frais ( des petits oignons frais, pas des gros oignons jaunes ) puis j’ajoute mes avocats épluchés et débarrassés de leur noyau et du fromage blanc en quantité.

Je mixe tout ça ( oui, il faut un mixeur, c’est indispensable pour une texture homogène et aérienne ) en ajoutant également un jus de citron, du sel et du poivre.

Pour la présentation, des verrines, de jolis verres ( on y pense jamais mais servir des trucs dans des verres, c’est toujours joli ) ou simplement un gros bol c’est parfait.

J’agrémente ma mousse d’avocat au fromage blanc de ce que j’ai sous la main : tomates cerises, herbes, crevettes, etc….

J’aime ajouter un tout petit peu d’huile d’olive en filet avant de servir mais c’est facultatif.

D’après mon fils, une pointe de curry c’est pas mal non plus mais bon, il en met partout.

Si cette recette te plait, n’hésite pas à laisser une note et un commentaire.

Bon app’