Clafoutis aux cerises ig bas

Aujourd’hui je te propose la recette d’un clafoutis aux cerises ig bas, une recette facile à faire avec des fruits de saison. Un dessert sain et sans mauvais sucre, on adore !

Le clafoutis est l’un de mes desserts préférés depuis aussi loin que je me souvienne.

Quand j’en fais un je dois me résonner pour ne pas l’engloutir moi toute seule, j’aime vraiment ça !

Bien que l’on puisse faire des clafoutis à tous les fruits, et notamment aux pommes ou à l’abricot ( aux pruneaux il devient far breton ) et que j’adore aussi ces versions, va savoir pour quelle raison pour moi clafoutis est synonyme de cerises.

Les autres versions, je les appelle simplement gâteau. Et puis je n’en fais pas vraiment d’ailleurs. Je fais bien un gratin de pomme mais ce n’est pas tout à fait la même chose.

Le clafoutis aux cerises est originaire du Limousin mais on a l’impression d’avoir tous grandi avec que tout le monde peut en revendiquer la paternité.

Moi j’aime le clafoutis flan, pas le clafoutis gâteau que je trouve beaucoup moins agréable.

Et chez moi il est avec noyaux ! quand on les laisse, il faut certes les recracher au fur et à mesure de la dégustation mais ils donnent beaucoup de gout. Avec des cerises dénoyautées il est moins savoureux et souvent un peu moins dense.

Je ne sais pas s’ils en mangent à l’étranger et s’ils ne le font pas, ils ont bien tort !

Le clafoutis est un bon dessert de famille et quand on fait attention à son alimentation et à l’index glycémique, il est plutôt rageant d’en voir passer sans pouvoir y toucher. C’est pourquoi je te propose ce clafoutis aux cerises ig bas qui conviendra également au reste de la famille.

L’alimentation ig bas a pour but de limiter les apports de sucre dans le sang et notamment les sucres rapides. C’est l’alimentation idéale à privilégier quand on a du diabète ou tout simplement quand on veut perdre du poids doucement.

Pour ce faire, on remplace les farines blanches par des farines complètes et les sucres blanc par du sucre de coco ou de l’édulcorant naturel type stévia.

Cette recette de clafoutis aux cerises ig bas ne diffère pas de la recette traditionnelle, seuls les ingrédients changent.

Il faut choisir des cerises très mûres et bien juteuses, les noires sont les meilleures.

Qu’est-ce que j’ai pu en manger, petite, dans le jardin de ma grand-mère ! Elles avait deux énormes cerisiers et on en récoltait une quantité dingue. Je pense qu’on en mangeait autant qu’on en ramassait et on jouait à cracher les noyaux très loin, comme à peu près tous les mômes j’imagine.

La saison des cerises est courte alors profitons en !

Comment faire un clafoutis aux cerises ig bas ?

Je ne dénoyaute jamais les cerises mais si tu préfère tu peux le faire.

Je dépose donc mes cerises dans un plat à gâteau, un plat assez haut, que j’ai un peu graissé au préalable.

Je mélange ensuite de la farine complète avec du sucre coco, c’est ce qui donnera une couleur un peu foncé au clafoutis.

J’ajoute ensuite 4 oeufs et du lait puis je mélange jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène.

Je verse la pâte sur les fruits et enfourne pour 50 minutes.

Ce clafoutis se mange tiède ou froid et peut se conserver 5 jours au frais. Si tu arrive à le garder autant de temps alors bravo ! moi je n’en suis pas capable.

Tu peux remplacer le lait par du lait végétal et le sucre de coco par du stévia pâtisserie ou même du sirop d’agave.

Si ce clafoutis aux cerises ig bas te plait, n’hésite pas à laisser une note et un commentaire.

Bon app’