Tartinade de feta aux pistaches et à la menthe

Aujourd’hui je te propose une tartinade de feta aux pistaches et à la menthe, une recette on ne peut plus addictive, un délice à partager à l’apéro avec les copains ou à manger solo en guise de repas.

Cette tartinade de feta aux pistaches et à la menthe est ma nouvelle meilleure amie, ma BFF comme on dit ( pour Best Friend Forever ). C’est vraiment super bon, ça se mange sans faim. Et sans fin.

Encore une recette testée d’instagram ! oui je te l’ai dit, c’est mon inspiration du moment et ça tombe bien parce qu’on trouve des pépites. Tout comme la poireauflette récemment réalisée, cette recette là est définitivement validée et adoptée.

Bon je teste pas tout quand même, il y a quand même pas mal de recettes qui t’indiquent, dès l’intitulé, que ça va pas le faire. Les pâtes au coca, on en parle ? Ou la soupe de pâté de foie ? non, on en parle pas et on teste pas, faut pas délirer non plus.

En revanche, une tartinade faite avec de bonnes choses, ça peut pas être mauvais. Celle là m’a fait pensé à mon caviar d’artichaut qui remporte toujours un vif succès dans mes buffets.

La mode est à la feta, ce fromage grec à base de lait de brebis. Je crois vraiment que les réseaux sociaux ont boosté ce petit fromage qu’il n’y a encore pas si longtemps on servait quasi exclusivement en petits cubes dans une salade de tomate et de concombre.

On a vu fleurir quelques vidéos d’utilisation différente de feta et depuis, tout le monde s’y est mis.

J’avoue avoir largement succombé aux recette cuites comme les feta au four et tu trouveras sur ce blog une recette de féta rôtie aux poires et aux noix, une autre de féta rôtie aux tomates en enfin une feta rôtie aux figues et au miel.

La mode est également aux houmous et autres dérivés de trucs mixés et tout mous qu’on mange avec force morceaux de pain, tous plus sains les uns que les autres. Bon, je crois que cette tartinade de feta aux pistaches et à la menthe fait le job, et pas qu’un peu !

Je l’ai servi avec du pain de mie de seigle aux graines ( oui oui, la mode, toujours, et puis l’igbas aussi … ) et bingo ! quel délice !

Double bingo devrais-je dire parce que j’ai adoré ce pain de mie qu’on trouve en grande surface. Passé quelques instants au grille pain, il est fantastique.

C’est te dire à quel point on s’est régalé avec cette tartinade de feta. Si tu veux vraiment être dans l’air du temps, tu sers cette petite chose en buvant un mimosa, ce cocktail de jus d’orange et de champagne qui va bien.

Ne prévois pas un gros repas si tu la sers à l’apéritif parce qu’il n’en restera pas une miette.

Je suis une grande fan de ces recette ” c’est rien à faire”, les recettes super facile qui ne sont même pas des recettes en fait, il n’y a rien de cuisiné, juste de l’assemblage. C’est parfait !

Un mixeur, les bons produits, la bonne inspiration et hop ! un super repas. C’est tout de même mieux qu’ouvrir une boite de conserve, non ?

Et puis c’est si joli. Enfin bref, tu l’auras compris, je suis tombée amoureuse.

Comment faire une tartinade de feta à la pistache et à la menthe ?

D’abord, il faut que tu achète des pistaches décortiquées et non salée, c’est très important.

Ensuite il te faut de la menthe fraiche, rien d’autre. La sèche ou congelée ne fera pas l’affaire.

je commence par mixer les pistaches et la menthe puis j’ajoute la tranche de feta et deux yaourts. Des yaourts grec c’est parfait parce que c’est très onctueux mais des yaourts nature de base ça fonctionne aussi.

La recette instagram préconise deux cuillères de yaourt seulement mais ça ne va pas, le résultat est super compact, pas crémeux du tout et donc pas tartinable. Il faut plus de yaourt.

Je poivre aussi, inutile de saler.

J’ajoute également un filet de jus d’agrume. C’est différent selon ce que j’ai à ce moment là, ce peut être orange, mandarine, citron ou pamplemousse, tous fonctionnent.

Une fois le tout bien mixé, je verse ma tartinade de feta dans un bol ou une assiette creuse et là, la magie du topping entre en jeux : un bon filet d’une très. bonne huile d’olive, quelques pistaches grossièrement concassées, des feuilles de menthe fraiche ciselées….et tu as un plat de rêve.

Un bout de pain grillé pour déguster cette petite merveille et c’est direct le paradis.

Si cette recette te plait, n’hésite pas à mettre une note et à laisser un commentaire.

Bon app’