Je te présente dans cet article une petite sélection d’entrées, plats ou desserts que tu pourras servir lors de ton repas de Pâques.
Les ingrédients stars d’un repas Pascal réussi sont traditionnellement les oeufs et l’agneau et plus largement des produits de saison comme les asperges, les petits pois, le cabri.
Toute recette comprenant des oeufs est la bienvenue.
Pour finir le repas, on n’échappera pas au chocolat. C’est un incontournable.
Avec cette petite sélection tu auras de quoi faire plaisir. Il te suffit de cliquer sur l’intitulé du plat pour avoir la recette !
Les entrées
Les oeufs bien sur ! on les aime et on en fait bombance, sous toutes leurs formes.
On commence avec les oeufs mayonnaise. Tu crois que c’est pas assez chic ? mais si ça l’est ! il suffit de les habiller avec une jolie macédoine fraiche, des croutons bien croquants, des herbes, des fleurs, etc…tout est permis si c’est joli !
Tu peux les agrémenter d’une sublime mayonnaise verte pour un air émerveillé de toute la tablée. Je t’explique comment en fabriquer une avec de l’huile de vert de poireau, tu vas voir, c’est facile.
L’autre version super facile de l’oeuf en entrée c’est l’oeuf mimosa. Tu peux le faire nature, au thon, aux herbes, au jambon….
Moi je te propose une version colorée au jus de betterave pour des oeufs mimosas roses, du plus bel effet.
La chouette entrée chaude, ce sont les oeufs meurettes. Une sauce riche garnie de lardons, de croutons et d’échalotes, le tout mijoté dans le vin rouge.
Un grand classique toujours apprécié, réservé aux petits comités.
L’oeuf peut aussi servir de garniture dans de jolies entrées de légumes. Râpés sur des asperges blanches et agrémentés d’une jolie sauce à la mandarine, ils seront parfaits.
On peut faire la même chose sur des poireaux rôtis au four. Les oeufs en mimosas, donc juste râpés, avec quelques noisettes torréfiées, ça donne un air rock’n roll à nos poireaux !
Enfin, le célèbre pâté de Pâques, un pâté croute très facile à faire garni de viandes et d’oeufs durs est toujours un grand succès. Il est à la portée de tout le monde et garantie les bravos !
Les plats de Pâques
Cabri, agneau, paupiettes aux oeufs durs….Ce sont les grands classiques de nos tables à Pâques. J’ai une grande préférence pour le cabri que l’on ne trouve qu’à cette époque.
Le gigot de cabri cuit très rapidement et convient aux petites tablées. Son gout est plus relevé que celui de l’agneau, moi j’adore !
Tu n ‘as pas envie de faire un gros plat de viande cette année ? soit ! les nids de Pâques, des petites paupiettes aux oeufs, devraient te convenir. Servis avec des petits pois frais et une jolie sauce tomate ils auront du succès.
Quoi de plus traditionnel que la célèbre épaule d’agneau confite au four ? C’est juste la recette la plus consultée sur ce blog et c’est justifié, cette recette est divine. Une viande fondante et parfumée qui se découpe à la cuillère, c’est que du bonheur.
Si on reste dans le même thème, les souris d’agneau confites feront également des heureux. Peut-être plus facile à faire quand on est nombreux.
Les plats végétariens
Parce que tout le monde n’est pas obligé de manger de la viande à Pâques !
Les oeufs mollets, petits pois et morilles est un plat tout à fait de saison qui peut avoir sa place sur n’importe quelle table. C’est un plat chic et raffiné qui conviendra à tout le monde.
En Italie, la star c’est la tourte de Pâques. Une délicieuse tourte garnie de blettes et d’oeufs durs que l’on peut préparer à l’avance.
A déguster chaude avec une salade verte, elle est délicieuse.
Les desserts au chocolat
On ne peut pas faire l’impasse sur le chocolat, il y en a de partout ! Si tu veux préparer quelque chose et ne pas te contenter de servir des petites fritures de Pâques, voici quelques idées.
La gâteau au chocolat de Suzy, un dessert très très chocolat que je modifie légèrement afin de lui donner un coeur coulant. Gourmandise assurée !
Le soufflé au chocolat est un autre grand classique de la cuisine française. Il n’est pas compliqué à faire, il faut juste le cuire au dernier moment.
La mousse au chocolat super facile super bonne à servir en toute occasion. c’est celle-là ! à préparer en avance et en quantité pour les plus gourmands !
Une tarte au chocolat super gourmande avec une pâte très croquante, des fruits du mendiant et beaucoup d’amour, que vouloir de plus ?
Essayer cette tarte c’est l’adopter !
Laisser un commentaire