fêtes

velouté d’artichaut, huile de truffe et lardons de beaufort

foie gras au sel

forêt noire

Noix de st Jacques, crémeux de topinambours et noisettes torréfiées

tourte aux cèpes ( plat complet )

tourte de Pâques

Bugnes comme à Lyon

tarte fine aux boudin blanc et aux pommes

purée de céleri aux éclats de marrons

foie gras poché au vin rouge

Mousse de crevette

Velouté de potiron au foie gras et pignons torréfiés