Un petit diner de prévu ? Ces cassolettes de crevettes vont te combler ! C’est une recette facile à faire et qui peut être préparée à l’avance, en mode batch cooking par exemple.

Que j’aime ces petites recettes qui font un peu chic et qui ne sont pas grand chose à faire !

Ces cassolettes de crevettes sont parfaites en entrée d’un repas un peu chouette, pour les fêtes, pour un diner en amoureux, pour épater belle-maman ( et on sait que c’est jamais gagné ça ), pour se régaler entre copines, etc….

En version plat, elles seront très bien accompagnées de riz basmati.

J’aime beaucoup les crevettes, je trouve que c’est un aliment passe partout, on peut tout faire avec. De la mousse de crevettes au riz sauté en passant par les bouchées à la reine ou les crevettes sautées à l ‘ail, c’est un régal à chaque fois.

Les crevettes sont des fruits de mer appréciés dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elles se prêtent à une variété de préparations, que ce soit en salades fraîches, comme la salade Thaï, en plats chauds comme les curry indiens, ou même en brochettes délicieuses. Leur saveur délicate et leur texture tendre en font un ingrédient de choix pour des recettes créatives et savoureuses.

Ce crustacé est également riche en protéines et faible en calories, ce qui ne gâche rien.

Protéines : Les crevettes contiennent environ 20 grammes de protéines pour 100 grammes, ce qui en fait une excellente option pour le renforcement musculaire.
Acides gras oméga-3 : Présents en quantités significatives, ces acides gras peuvent favoriser la santé cardiovasculaire.
Vitamines et minéraux : Elles sont riches en vitamine D et en divers minéraux essentiels, contribuant à la santé intestinale et osseuse.

Bienfaits pour la santé

Santé cardiovasculaire : La consommation régulière de crevettes peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques grâce aux oméga-3.
Renforcement du système immunitaire : Les nutriments contenus dans les crevettes aident à soutenir le système immunitaire.
Perte de poids : Leur faible apport calorique et leur capacité à augmenter la satiété en font un choix judicieux pour ceux qui souhaitent perdre du poids.

Dans l’ensemble, intégrer les crevettes dans un régime alimentaire équilibré peut apporter des avantages significatifs pour la santé.

Les différentes sortes de crevettes

Les crevettes se déclinent en plusieurs variétés et sont reconnues pour leurs caractéristiques uniques. Elles peuvent être classées en fonction de divers critères, tels que la taille, la couleur et l’origine.

Types de crevettes populaires :

Crevette nordique : Petite et savoureuse, souvent utilisée dans les salades.
Crevette blanche : Lisse et douce, idéale pour les plats sautés.
Crevette rose : Contient une chair ferme et délicate, très appréciée grillée.
Crevette rocheuse : Connue pour sa coquille dure, elle est souvent plus petite.

Lorsque je les cuisine, j’achète le plus souvent des crevettes surgelées, décortiquées. En revanche, pour manger froide avec de la mayo, je les sélectionne fraiche et de qualité, souvent de Madagascar.

Pour préparer ces cassolettes de crevettes, des petites crevettes roses décortiquées conviennent très bien.

Comment faire des cassolettes de crevettes ?

Ici, les crevettes sont mélangées à un légume. J’ai choisi de les accompagner de poireaux mais tu peux choisir des champignons, du brocoli, du chou, etc…. la recette ne changera pas donc fais selon tes gouts et selon ce que tu préfère.

Je commence par ciseler un peu d’oignon et un poireau, assez finement.

Je vais les faire fondre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu pas trop fort pendant une dizaine de minutes puis j’augmente le feu et j’ajoute une lichette de vin blanc que je laisse évaporer.

J’ajoute ensuite mes crevettes décortiquées et une cuillère à soupe de farine, je mélange bien.

J’ajoute ensuite un peu de crème fraiche liquide et je laisse épaissir.

Tu peux remplacer la cuillère de farine et la crème par un peu de sauce béchamel si tu en as de reste ou si tu as une brique toute prête dans le placards ( ça peut sauver la vie cette histoire là. Enfin non, peut-être pas la vie mais un repas du dimanche soir c’est sûr ! ).

Je verse le tout dans mes cassolettes et je saupoudre de chapelure. Traditionnellement on ne mets pas de fromage avec les fruits de mer mais si tu préfère le gruyère râpé à la chapelure, libre à toi d’adapter.

Enfin, je dépose une noisette de beurre sur mes cassolettes de crevettes et j’enfourne pour 20 minutes.

Si tu veux les préparer à l’avance, conserve les au frais ( elles peuvent se conserver plusieurs jours ) avant de les passer au four au dernier moment.

Si cette recette te plait, n’hésite pas à laisser une note et un commentaire.

Bon app’