Cuillères apéritives au saumon fumé

Voici une recette de cuillères apéritives au saumon fumé très simple à réaliser et toujours très efficace. Idéal pour les fêtes de fin d’année, elles sauront enchanter les papilles !

Plus le temps passe et plus j’affectionne les recettes simples mais néanmoins jolies et festives. Celle-là je l’aime d’autant plus que je peux confier sa réalisation à mes enfants qui ont deux mains gauches voire même à mon mari qui sait à peine où se trouve la cuisine dans la maison !

Inutile de se lancer dans des choses compliquées pour faire plaisir et pour ça les cuillères apéritives au saumon et autres verrines sont parfaites.

Le saumon fumé reste un plat de fêtes même si on en trouve toute l’année dans le commerce. A ce propos, je préfère acheter un saumon de belle qualité au prix un peu élevé que les ersatz de saumon que l’on trouve à bas coût toute l’année.

Remarque, je te dis à bas coût mais on trouve aussi de belles arnaques très cher et de marques très connues. Pour n’en citer qu’une, jamais je n’achèterai à nouveau du saumon sauvage de Labeyrie ( oui j’ai le droit de les descendre en flèche si je veux, c’est mon blog ), c’est une catastrophe.

Je préfère mille fois le saumon fumé proposé par Lidl. Et pour info, le meilleur rapport qualité prix que tu puisse trouver tout au long de l’année est celui d’Ikéa.

Il y a quelques années de cela, je prévois du saumon fumé pour toute la tablée le soir de noel. Ne sachant pas trop quoi prendre et voulant faire plaisir, je me dis qu’une grande marque reconnue devrait convenir. Mais quelle idée ??

Me voilà avec une purée de saumon, un truc impossible à séparer en tranche avec une texture de déjà mâché et une couleur improbable. Eurk ! J’ai fini par tout mixer pour en faire une terrine, impossible de présenter ça.

Au prix du machin ( je te laisse vérifier dans le commerce ), crois moi que je l’avais mauvaise. Depuis, j’ai trouvé un monsieur qui fait son propre saumon fumé et je lui en commande chaque année pour les fêtes. Bon, je me retrouve régulièrement avec 1,5 kg de saumon fumé et on mange sous toutes les formes pendant 8 jours mais ça tombe bien, j’adore ça.

Revenons à nos cuillères apéritives au saumon fumé. Je te disais qu’elles sont très simple à faire et c’est le cas, il faut juste de jolis produits.

Les cuillères apéritives font toujours plaisir. Elles sont le signe qu’on a mis du soin à recevoir et c’est appréciable. On pourrait se contenter d’y mettre du taboulé avec une feuille de menthe, tout le monde serait content.

Une jolie présentation permet également de faire plaisir avec peu et pour pas cher. Ces cuillères apéritives au saumon fumé entrent parfaitement dans le cadre d’un repas de noel pas cher. Avec les prix délirants et l’augmentation générale de tous les produits aujourd’hui je pense que cette recette arrangera beaucoup de gens.

D’ailleurs ce n’est pas à proprement parler d’une vraie recette qu’il s’agit ici mais plutôt d’assemblage ( d’où le fait de refiler la mission aux pas doués de la maison ).

Quand on est en train de popotter le repas du réveillon et la déco, on est bien content que les mômes soient occupés deux minutes ( ou les maris ou n’importe quoi qui y ressemble chez toi ) et pour ça, les cuillères apéritives au saumon fumé sont idéales.

Comment faire des cuillères apéritives au saumon fumé ?

Ces fameuses cuillères apéritives froide et faciles à faire peuvent se préparer à l’avance. Je les présente sous forme de petits sandwichs dans de jolies cuillères en porcelaine.

Si tu n ‘as pas de cuillères apéritives, tu peux parfaitement ajouter une petite tranche de pain sur le dessus et en faire de véritables sandwich façon tea time, ce sera très joli aussi, dans des sous tasses anciennes par exemple.

Ou alors tu peux les présenter en remplaçant le pain nordique par des blinis maison ( c’est facile et rapide à faire aussi ).

Je choisis un pain nordique brun, avec des graines. Un pain polaire fait aussi l’affaire. Au pire du pain de mie convient également, peut-être un pain de mie complet ?

Dans un bol je mélange de la crème fraiche épaisse avec un petit peu de citron et de l’aneth ou de la ciboulette fraiche.

Je découpe du concombre assez finement ainsi que le saumon fumé et le pain. Le plus simple est de prendre une tranche de pain, d’y mettre un peu de crème, un morceau de concombre, re un peu de crème, le saumon, re un peu de crème puis de couper le tout en petits carrés qui viendront se placer dans les cuillères apéritives.

Tu peux préparer ces cuillères apéritives à l’avance, mais le jour même, et les conserver au frais jusqu’au moment de servir. Une ou deux par personne suffiront.

Si mes cuillères apéritives au saumon fumé te plaisent, n’hésite pas à laisser une note et un commentaire.

Bon app’