Comment utiliser des croutes de parmesan ?
Les croutes de parmesan finissent généralement à la poubelle alors qu’elles pourraient aromatiser parfaitement nombre de vos plats. Elles fondent à la cuisson dans une soupe, un ragout, une sauce…..
Congelez les dans un sac refermable et utilisez les au fur et à mesure de vos besoins pendant l’année. Cette astuce anti-gaspi permettra d’utiliser la totalité du fromage acheté tout en personnalisant vos plats. Une ou deux croutes dans un velouté de choux fleurs ou dans un chili fait des merveilles. Mises en début de cuisson dans un minestrone et c’est un bouillon fantastiquement gouteux qu’on obtient.
Alors ne jetez plus, congelez !
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