Cepes frits

Cepes frits

Voici une recette toute simple mais sûrement l’une des meilleures façons de manger les cepes, surtout les gros.

Ce champignon si cher à l’achat se ramasse en grande quantité en ce moment donc n’hésitez pas à aller vous promener dans les bois 🙂

Mais profitons d’en avoir des frais pour les faire frire car cette cuisson ne convient pas autrement.

Coupez vos cepes en lamelles de 3 ou 4 mm

plongez les dans l’huile chaude jusqu’à coloration brune

egouttez les soigneusement, salez, servez !

ils accompagnent merveilleusement une viande rôtie.

Cepes frits
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Cepes frits

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