pain à la poêle : facile, rapide et totalement addictif !

Publié le par Nat

pain à la poêle : facile, rapide et totalement addictif !

voilà une pure merveille de recette passe partout. Ce pain est si facile à faire et si délicieux que vous ne vous en passerez plus. C'est le pain idéal pour déguster des curry ou des chorba ou pour n'importe quoi d'autre. Vous pouvez en faire des naans ou des pains plus épais que vous pouvez farcir, avant ou après cuisson. Ils peuvent être le fabuleux réceptacle de garniture au thon et aux olives, façon sandwich tunisien ou pan bagna ou tout simplement le compagnon d'extraordinaire petits déjeuner avec un peu de beurre et de marmelade.... Bref vous l'avez compris, c'est ma grosse recette coup de coeur de l'année ! et je l'avoue bien humblement, ce n'est pas du tout ma recette mais celle de mon copain Olivier du blog Papa en cuisine à qui je pique allègrement l'idée !

J'apporte seulement quelques modifications à sa recette pour avoir des pains qui me conviennent mieux : je prends de la levure de boulanger au lieu de la levure chimique , je fais lever mon pain auparavant et j'étale à la main au lieu d'un rouleau.

En fait je pars sur ma base de pâte à pain facile que vous pouvez trouver ici et je cuit simplement différemment.

voilà la marche à suivre :

  • 500gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 350ml d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel

mélangez la farine et la levure

ajoutez le sel et l'eau, pétrissez pendant 10mn ( ajoutez un peu de farine si nécessaire)

en été, laissez lever la pâte à température ambiante dans un saladier recouvert d'un torchon pendant une heure et demie environ

en hiver, chauffez le four à 80°, éteignez et déposez le saladier dans le four ( porte à peine entre ouverte) pour une heure

sortez la pâte du récipient, reformez une boule.

détachez l'équivalent d'une petite balle de tennis avec vos mains, faites en une boule et aplatissez la grossièrement à la main. Les pains vont gonfler dans la poêle donc vous aurez des pains plus ou moins épais selon la forme que vous leur avez donné au départ : un peu épais pour des sandwich par exemple ou bien plus plat pour farcir ( avec de la vache qui rit comme sur la photo ci-dessous, dans ce cas vous remettrez un deuxième pain plat par dessus avant de faire cuire ). Procédez ainsi pour toute la pâte.

Dans une poêle anti-adhésive faites chauffer un tout petit peu d'huile à feu moyen et déposez vos pains. Faites cuire jusqu'à avoir une jolie couleur dorée ( deux minutes environ) de chaque coté.

Déposez sur du papier absorbant.

Vous pouvez préparer ces petits pains à l'avance mais je vous recommande vivement de les manger tièdes, quitte à les faire chauffer au four avant de les servir.

bon app'

NB : c'est bien plus long à lire qu'à faire ! lol

tag : maison, pas cher, rapide, chorba, curry,sandwich

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Publié dans recettes, pain

Commenter cet article

kty 971 02/09/2016 13:45

coucou je viens de decouvrir ta recette avec etonnement, puisque cest une specialiter antillaise de chez moi en guadeloupe et on appelle des "bokit" on adore sa ceux la pour manger avec un bon chocolat chaud. par contre preparation tres differente

Nat 05/09/2016 07:36

je ne savais pas du tout que c'était antillais, merci de cette précision

judic 17/04/2016 14:08

Super vos recettes. continer c'est génial

Nat 18/04/2016 08:27

merci !

mélanie 07/03/2016 16:26

Assez rapide à faire ! bon, facile, que demander de mieux. J'ai testé la cuisson au four qui n'est pas mal non plus à faire et à refaire. Je mets dans mes favoris. Merci !

Nat 18/04/2016 08:28

oui ça fonctionne aussi au four

sandra eire 06/03/2016 11:13

C'est a essayer et a gouter d'urgence

Nat 07/03/2016 09:09

oh oui, de toute urgence !

Cuisine Land 06/03/2016 10:35

Alors ça c'est top!

Nat 07/03/2016 09:09

addictif je te dis !