bouillon détox au blanc de poulet et au céleri

bouillon détox au poulet et au céleri
Ce bouillon détox au blanc de poulet et au céleri est typiquement le genre de repas dont je rêve au mois de janvier. 

Après les fêtes et tous ces repas interminables on a un petit peu besoin de mettre l’estomac au repos. Janvier est la période des repas léger et des bouillon détox. Je ne sais pas comment ça fonctionne chez toi mais alors moi, en ce moment, le gras c’est même pas en rêve ! J’ai juste envie de légèreté, de trucs qui glissent tout seuls et qui soient pleins de saveurs naturellement.

Donc en ce moment je suis dans les bouillons. Après mon bouillon Thaï à la citronnelle et aux coquillages ( recette ici ), me voici avec un bouillon aux blanc de poulet, céleri, fenouil.

Que mettre dans un bouillon détox ?

J’utilise du céleri branche doré ( ou blanc ), je n’aime pas trop le vert. Il est bourré de  vitamines, antioxydant, détoxifiant, diurétique, etc…

On prend du blanc de poulet bien sûr, on évite ainsi les morceaux gras et les morceaux avec peau. 

Les graines de fenouil sont idéal en cas d’abus, de ballonnements, de maux d’estomac. De plus elles aident à combattre les affections respiratoires. Et puis elles apportent un super gout à ce bouillon léger.

Ce petit bouillon est vraiment super savoureux et très très pauvre en calorie et en matière grasse. Rien n’empêche d’ajouter quelques petites pâtes 10 mn avant la fin de cuisson, surtout si comme moi tu as un ado qui tourne de l’oeil rien qu’à l’idée de faire un repas sans féculent !

Je te propose une autre idée pour utiliser le céleri si tu n’as pas tout utiliser dans ce bouillon : ma salade de céleri croquant 

Bon app’

assiette de bouillon au blanc de poulet et céleri

bouillon détox au blanc de poulet et céleri

une soupe repas savoureuse sans aucune matière grasse avec un effet détox
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 blancs de volaille
  • 2 branches de céleri doré pour moi
  • 2 carottes
  • 2 gros champignons de Paris
  • 1/2 oignon
  • 2 cas de graines de fenouil
  • sel poivre
  • eau

Instructions
 

  • dans une grande casserole, déposez les blancs de volaille et couvrez les d’un grand volume d’eau froide. Portez à ébullition et écumez
  • pendant ce temps, coupez en petits cubes tous les légumes
  • après écumage, déposez les légumes dans la casserole ainsi que les graines de fenouil. Salez, poivrez
  • laissez frémir 45mn environ
  • coupez les blancs de volaille en petits cubes et répartissez dans les assiettes. Couvrez de légumes et de bouillon

Notes

servez très chaud 

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