gâteau de crêpes

gâteau de crêpes

La chandeleur arrive et forcément les crêpes seront de la partie. Histoire de changer un petit peu je te propose un gâteau de crêpes. Le principe est bête comme chou, enfin comme crêpe.

Comment fait-on un gâteau de crêpes ? 

il suffit d’empiler les crêpes les unes sur les autres en les garnissant d’un truc qui se tartine et qu’on aime bien, au choix : confiture, ganache chocolat, sauce caramel, confiture, chantilly, etc… Tous les accords sont permis, et même une version salée si tu veux ! d’ailleurs je crois que je me laisserais bien tenter par une version jambon bechamel très bientôt. 

J’ai choisi confiture d’abricot et crème pâtissière pour ce gâteau qui a eu énormément de succès. il me restait en effet de la crème patissière de ma recette de tartelettes aux fraises express. On aurait pu garnir le dessus du gâteau de crème chantilly et de fruits frais, ce sera pour une autre fois.

bon app’

portion de gâteau de crêpes à la confiture et gâteau entamé en arrière fond

Gâteau de crêpes

Un gâteau facile à faire qui fait le régal des grands et des petits !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
temps de repos 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 250 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 bouchon de rhum
  • au choix : confiture, crème pâtissière, ganache, chantilly, etc…

Instructions
 

  • Mélangez la farine et le sucre. Fouettez en ajoutant les oeufs un à un puis le lait, progressivement. Terminez en ajoutant le rhum.
  • Laissez reposer pendant une heure au moins.
  • Faire ensuite cuire les crêpes et réservez sous un torchon au fur et à mesure pour éviter qu’elles ne sèchent.Laissez tiédir ou même refroidir
  • Commencez à garnir vos crêpes: sur la première étalez une couche de garniture. Déposez une deuxième crêpe sur la première et mettez de la garniture à nouveau. Au bout de 3 ou 4 crêpes à la confiture faites en une à la crème pâtissière puis recommencez avec la confiture.
  • Procédez jusqu’à épuisement des crêpes.
  • Réservez sous un film ou papier aluminium

Notes

Vous pouvez varier les garnitures selon vos envies 

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