One pot pasta merguez et roquette

One pot pasta merguez et roquette

Un one pot pasta merguez et roquette, ça sent les beaux jours ! c’est facile à faire, ça demande peu de vaisselle, c’est délicieux, c’est le genre de recette que j’adore.

Depuis que j’ai découvert l’association pâte merguez ( mes pâtes poivrons merguez ici ) je ne m’en lasse pas. Bien que cela puisse paraitre surprenant c’est vraiment très très bon. Et c’est le plat idéal quand on a juste deux ou trois merguez au frigo.

Qu’est ce qu’un one pot pasta ? 

Le one pot pasta c’est des pâtes cuites directement dans une poêle avec les autres ingrédients du plat. C’est super  pratique et c’est délicieux quand c’est bien fait ( oui je dis ” bien fait ” parce qu’on voit passer quand même des associations plus que bizarre, en tout les cas sur lesquelles j’ai de gros doute quant au résultat final ). Pour un one pot pasta réussi il faut limiter les ingrédients. Avec ma façon de faire on obtiens des pâtes un petit peu croustillantes et très bien cuites dans une sauce ultra gourmande. 

Pour la sauce j’ai utilisé du concentré de tomate Mutti, ma dernière découverte et mon nouveau chouchou absolu.. C’est le produit idéale pour donner du gout en un rien de temps. La douceur de la tomate ( parce que oui, ce concentré est doux et pas acide du tout ) , le piquant de la merguez et la fraicheur un peu amer de la roquette c’est le mariage gagnant pour ce plat de pâtes. 

bon app’

le seul concentré de tomate que je connaisse qu'on peut manger à la cuillère !

le seul concentré de tomate que je connaisse qu’on peut manger à la cuillère !

one pot pasta merguez et roquette

One pot pasta merguez et roquette

Un plat de pâtes tout en un, super gourmand, qui va plaire à tout le monde
Temps de préparation 2 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine cuisine du Monde
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 3 merguez
  • 200 gr poignées de pâtes`
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Mutti
  • sel poivre
  • 2 poignées de roquette
  • eau

Instructions
 

  • coupez les merguez en morceaux et faites les dorer à la poêle ( pas besoin de matière grasse, elles vont en rendre )
  • au bout de deux mn, quand elles ont rendu leur gras, ajoutez le contré de tomate, remuez avec une cuillère en bois
  • ajoutez les pâtes et faites les sauter une minute
  • couvrez d’eau, 1 cm au dessus du niveau des pâtes, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen
  • quand il n’y a presque plus d’eau couvrez à nouveau d’eau et laissez cuire à nouveau à feu moyen / doux avec un couvercle
  • la cuisson totale va prendre environ 20mn
  • quand les pâtes sont cuites à votre gout ôtez du feu et mélangez avec la roquette fraîche
  • servez immédiatement

Notes

Vous pouvez faire exactement la même recette avec des chipolatas ou des godiveaux à la place des merguez. 

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