Bugnes lyonnaises

Bugnes lyonnaises

Bientôt l'époque des bugnes, qui arrivent normalement pour mardi-gras. A Lyon ce sont les bugnes généralement épaisses et gonflées, dans le midi ce sont les oreillettes, plus fines. A la maison on les aime entre les deux. Quoi qu'il en soit cette recette lyonnaise pur jus est très facile à faire, parfaite pour un goûter de dimanche après-midi.

3 œufs 250 gr de farine 50 gr de sucre 50 gr de beurre mou Fleur de sel Zest de citron râpé

Mélangez les œufs, le beurre et le sucre Ajouter le zest de citron ( facultatif) Ajouter la farine et pétrissez jusqu'à avoir une pâte non collante Laissez reposer une heure au frais Étalez finement, coupez des losanges. Faites un trait au milieu de chaque losange et passez l'un des coins du losange dans ce trou. Vous obtiendrez une forme de bugne. Si ça marche pas inventez donc votre propre forme, ça marchera aussi ! Lol Faire frire les Bugnes pas très longtemps, juste le temps qu'elles colorent. Saupoudrez de sucre glace ou de sucre normal si vous n'avez plus de sucre glace, comme moi

 Bon app´

tag : mardi graslyon

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