gelée d’épluchures et trognons de pomme

gelée d'épluchures et trognons de pomme



Mettre vos épluchures dans une grande casserole.
Couvrir d’eau à hauteur ( pas plus, s’il y a trop d’eau la gelée ne prendra pas).
Ajoutez un jus de citron.
Amener à ébullition douce et laisse mijoter 1 h environ.
Filtrer ensuite à l’aide d’un torchon fin dans une passoire ( n’oubliez pas de mettre la passoire sur un récipient !).
Peser le liquide obtenu et ajouter moitié moins de poids en sucre ( pour un litre 500gr de sucre).
Amener à nouveau à ébullition douce et laisser cuire 30 mn.
La gelée est prête lorsque vous en versez un peu sur une assiette et qu’elle fige.
Verser dans des pots en verre, retournez les jusqu’à refroidissement, voilà c’est prêt.
Bon app´

 

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