tarte fine aux boudin blanc et aux pommes

Publié le par Nat

une tartelette au boudin blanc et à la compote d'oignon et pomme à servir en entrée ou en plat principal

Le boudin blanc se retrouve généralement sur nos tables pour les fêtes. Personnellement je ne sais jamais trop comment l'accompagner et j'aime autant le manger seul. Cependant cette fois c'est en tarte fine que j'ai voulu l'essayer et c'est excellent. Cette recette est très facile à réaliser et peut très bien faire office d'entrée, dégustée avec une salade verte, ou de plat principal en l'accompagnant, par exemple, de purée de céleri aux éclats de marron ( recette ici ).

Le boudin blanc se trouvant un peu à tous les tarifs c'est aussi une possibilité pour réaliser un repas de fête a prix réduit. 

ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 oignon rouge
  • 1 grosse pomme
  • 2 boudin blancs
  • beurre
  • thym
  • sel, 4 épices
  • 1 pâte feuilleté 
  1. épluchez l'oignon et coupez le en petits cubes
  2. mettez le dans une casserole avec un peu de beurre, sel, une pincée de 4 épices, thym et laissez composer 5 mn à feu moyen
  3. pendant ce temps épluchez la pomme et coupez la également en petits cubes
  4. ajoutez les à l'oignon et laissez composer 5 mn de plus en remuant de temps en temps
  5. ôtez du feu et laissez tiédir
  6. chauffez le four à 190°
  7. sortir la pâte feuilleté et découpez 4 cercles
  8. les percer avec une fourchette sauf sur les bords 
  9. déposez de la compote oignon pommes sur les tartes
  10. épluchez les boudins blancs et coupez les en tranches
  11. disposez les tranches sur la compotée
  12. enfournez pour 15 mn

servir sans attendre 

bon app' 

tag :  boudin blanc, pommes, noel  tarte salée, fêtes, tarte fine 

tarte fine aux boudin blanc et aux pommes
tarte fine aux boudin blanc et aux pommes
tarte fine aux boudin blanc et aux pommes

Publié dans recettes, entrees, viande

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