saucisses au choux

Publié le par Nat

saucisses au choux

Un choux ultra fondant avec un petit gout de fumé pour un plat très réconfortant.

Pour 4 personnes

  • 2 saucisses fumées 
  • 4 saucisses de ménage
  • 1 tranche de poitrine cuite ( fumée ou non )
  • 1 petit choux vert
  • 2 carottes
  • 4 pommes de terre
  • Vin blanc
  • 1 oignon
  • Farine
  • Huile, beurre
  1. Coupez le choux en 4, ôtez le cœur
  2. Émincez le ou coupez le en morceaux 
  3. Faites le blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée
  4. Égouttez
  5. Émincez carottes et oignon
  6. Dans une casserole faire fondre un morceau de beurre et un peu d'huile
  7. Faites dorer les saucisses de ménage de tout côté, ôtez les et réservez
  8. Remplacez les par les carottes et l'oignon émincé, faites cuire quelques minutes en remuant
  9. Saupoudrez de farine et ajoutez le choux
  10. Poivrez et mélangez
  11. Ajoutez environ 20 cl de vin blanc
  12. Laissez cuire 5 mn
  13. Pendant ce temps épluchez les pommes de terre et coupez les en gros morceaux
  14. Déposez les viandes sur le choux et les pommes de terre
  15. Couvrez d'eau un peu moins qu'à hauteur
  16. Couvrez et laissez mijoter 45 mn environ

Bon app'

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