verrine avocat banane

Publié le par Nat

verrine avocat banane

J'ai découvert cet amuse bouche lors de mon repas chez Jean Imbert ( de Top Chef ) et si l'association parait surprenante elle n'en est pas moins délicieuse.

pour une quinzaine de verrines :

  • 4 avocats
  • 1/4 de banane
  • 1 bouquet d'oseille
  • le jus d'1 citron
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • chorizo
  1. préchauffez le four à 200°
  2. faites fondre l'oseille dans un tout petit fond d'eau à la casserole ou dans une poêle
  3. dans le bol d'un robot mettez la chair des avocats, le morceau de banane et le jus du citron
  4. ajoutez l'oseille fondu, le sel, le poivre, un trait d'huile d'olive et mixez bien jusqu'à obtenir une pommade
  5. goutez pour rectifier l'assaisonnement
  6. déposez quelques tranches de chorizo sur une plaque de cuisson et enfournez une ou deux minute
  7. remplir les verrines avec l'avocat, déposez une chips de chorizo sur chaque verrine

bon app'

tag : verrine, apéro, avocat , apéritif, oseille, banane , facile, chic, jean imbert, top chef

verrine avocat bananeverrine avocat banane

Publié dans recettes, apero

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Francoise D du 76 18/04/2016 13:07

Hummmm quel chance, merci pour le partage j'essaierai!

vero 18/04/2016 11:03

très simple à faire et original. Je garde pour tester ! Merci pour le partage !