Pain sans farine

Un pain sans farine, aux flocons d’avoine et aux graines, c’est le pain parfait pour un repas ig bas. Une recette super facile à faire et très saine, un plein de protéines et de saveurs, parfait du petit déjeuner au diner.

Voilà donc ma dernière découverte en matière de cuisine géniale, le pain sans farine ! C’est une recette super simple à faire, parfaite pour un régime ig bas, ou un régime hyperprotéiné, ou un régime sans gluten…

Figures toi qu’il est même super bien pour les gens qui ne font attention à rien de tout ça ! Bonhomme et fiston me le pique régulièrement d’ailleurs.

Ce pain sans farine est à base de flocons d’avoine, de fromage blanc et de graines. Que du bon !

Moi ce que je préfère dans le pain aux graines ce sont les graines alors là je suis servie. Ce pain est parfait du petit déjeuner, avec un peu de fromage frais ou du beurre, jusqu’ au diner.

La différence avec un pain traditionnel à la farine est la texture, forcément, et il ne se tient pas vraiment en tranche donc oublie les sandwichs. Ou alors il faut couper des tranches épaisses, ce qui est moyennement pratique. Par contre pour tout le reste il est parfait.

J’ai vu passer cette recette sur une publication facebook et j’ai aussitôt décidé de tester. Le résultat est bluffant même si j’avoue que mon pain sans farine ne ressemble pas à la photo de la publication facebook ci-dessous.

Celui là avait une croute plus jolie, un four plus chaud peut-être ? le mien à l’air un peu moins appliqué, tant pis.

Il a gardé la forme que je lui ai laissé, dans un plat, pensant à tort qu’il allait se développer un peu. Sans farine, il allait rien développer du tout, c’était évident ! Si je réfléchissais de temps en temps, ça se saurait.

De la même façon que, ne sachant pas trop à quoi m’attendre, je l’ai déposé dans un plat alors que c’était parfaitement inutile. La prochaine fois je le déposerais directement sur une plaque à four.

Et puis je lui donneras une jolie forme, plus ronde.

Bref, le prochain sera mieux, promis !

Peu importe, le résultat est tout de même hyper satisfaisant et ce pain sans farine est mon nouveau grand copain.

Au passage, ce genre de recette c’est aussi une bénédiction pour les jours fériés ou les dimanches où tout est fermé parce que c’est quand même bien plus simple à réaliser qu’un pain traditionnel.

Pas de pétrissage, pas de temps de pousse, pour moi qui ne suis pas patiente c’est le rêve. Je déteste la boulange mais ce genre de recette n’en est pas et ça me va très bien.

J’utilise un mélange de graines tout prêt acheté en vrac au rayon bio : des graines de courge, de lin, des pignons.

Il faut des graines assez petites, tu ne feras pas ce pain sans farine avec des amandes, des noix et des noisettes exclusivement. Je ne pense pas que le pain se tienne avec que des grosses graines.

J’ai vu que certaines personnes ajoutaient aussi un trait de miel mais je n’en vois pas l’intérêt. Je le trouve très bien comme ça.

Je préfère y mettre du miel ( et du beurre ) en tartine au petit déjeuner !

Comment faire un pain sans farine ?

Tu peux faire cette recette avec du fromage blanc ou du yaourt à la grec ( je l’achète en seau, j’en mets partout ).

Il suffit de mélanger du fromage blanc avec des flocons d’avoine, un sachet de levure chimique et un mélange de graines. Du sel aussi, à ne surtout pas oublier !

On enfourne ensuite cette pâte pendant une bonne heure à 180°.

Au sortir du four, c’est une bonne idée de le laisser refroidir sur une grille pour éviter toute humidité et garder une croute tout autour du pain sans farine.

Ce pain sans farine est à conserver au frais et tu le garde jusqu’à 4 jours dans ces cas là.

Je le redis, ce pain est génial : 5 minutes de préparation, 1 heure de cuisson, ig bas, pas de gluten, super bon. Que demander de plus ? En tout cas moi je suis conquise.

Si cette recette te plait, n’hésite pas à laisser une note et un commentaire.

Bon app’