moules au basilic

plat de moules marinées à l'huile d'olive et au basilic frais
moules au basilic

Comment ? j’ai encore fait un truc pour l’apéro ? j’avoue, oui j’ai encore fait un truc pour l’apéro, des moules au basilic. J’adore les trucs pour l’apéro. Grignoter en buvant un verre avec des copains, tu connais mieux que ça toi ? En plus ces moules, c’est tellement rien à faire que tu vas vouloir en faire tout le temps ( oui, comme mes poivrons en persillade qui se trouvent ici, pareil ! ).

Moins de 5 mn de préparation pour avoir droit à ce petit bonheur de grignotage, qu’est ce que t’en dis ? D’accord je triche, j’achète des moules cuites surgelées. Si toi t’as envie de faire cuire tes moules et de les décoquiller après tu peux aussi mais moi je trouve que celles qui sont en sachet sont de bonne qualité pour ce genre de recette. 

Le secret de ces moules marinées au basilic, il est dans l’appellation, c’est la marinade bien sûr ! il faut qu’elles soit goûteuse, abondante et un petit peu relevée. Et surtout il faut bien laisser reposer les moules tranquillou dans ce petit bain d’huile parfumée, pour qu’elles s’imprègnent bien. 

L’huile d’olive utilisée ici peut être de qualité moyenne, comme pour toutes les préparations de ce genre. 

bon app’

PS : ne me demande pas combien de temps elles vont se conserver parce que de toute façon tu les conservera pas, personne ne va en laisser, si il en reste c’est que t’as mal fait quelque chose de toute évidence. 

 

moules marinées au basilic

Moules au basilic

Une préparation originale et délicieuse pour l'apéritif, très rapide à faire.
Temps de préparation 15 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 sachet de moules surgelées
  • 1 bouquet de basilic
  • 1/2 poivron vert ou rouge
  • 1 oignon
  • le jus d’1/2 citron
  • piment
  • huile d'olive

Instructions
 

  • ôtez les moules encore surgelées de leur emballage et les plonger dans un saladier d’eau tiède pendant quelques minutes en renouvelant l’eau 2 ou 3 fois
  • égouttez les soigneusement
  • pendant ce temps coupez en petite brunoise l’oignon et le poivron
  • hachez au couteau le basilic
  • dans un plat creux mettez l’oignon, le poivron, le basilic, le jus de citron et les moules
  • saupoudrez d’un peu de piment selon vos goûts
  • mélangez et couvrez d’huile d’olive
  • laissez reposer au frais au moins 1 heure avant de déguster

Notes

Ces moules sont délicieuses avec des tartines de pain grillé. Vous pouvez aussi faire cette recette avec un restant de moules marinières décoquillées et rincées. 

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