les restes de pot au feu

les restes de pot au feu

Tu trouveras dans cet article pleins d’idées pour ré utiliser les restes de pot au feu. Si avant ça tu as besoin d’une bonne recette de pot au feu, je te recommande la recette du pot au feu de ma grand-mère

Les restes, dans le pot au feu, c’est ce que je préfère ! C”est un plat que l’on fait toujours en trop grande quantité et chez moi c’est vraiment vraiment en grande quantité. Rien ne m’inspire plus que les restes d’un pot au feu. Pour quelqu’un qui aime réutiliser ou transformer les plats je peux t’ assurer que le pot au feu c’est la Rolls des plats anti-gaspi. Je lui consacre d’ailleurs une partie importante dans mon prochain livre de recettes. 

Que faire avec les restes de pot au feu ? 

Voici donc quelques idées pour transformer tes restes de légumes, de bouillon ou de viande : 

les restes de pot au feu

Avec les légumes restants une simple soupe sera parfaite. Faites simplement cuire à nouveau les légumes dans le bouillon restant ou dans de l’eau et mixez. Vous pouvez conserver cette soupe dans un bocal hermétique au frais pendant 2 jours ou la congeler. Si vous avez un bébé congelez des petites portions en bac à glaçon par exemple, une portion ou deux dans le biberon du soir faisait le régal de mes enfants.

les restes de pot au feu

Avec le bouillon : des pâtes à la rouille. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et versez en pluie des petites pâtes à potage ( ici des langues d’oiseau ). Faites les roussir quelques instants en remuant puis couvrez jusqu’à un cm au dessus du niveau des pâtes de bouillon de pot au feu. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à absorption. Vous pouvez ajouter un peu de gras du pot au feu si vous aviez dégraissé le bouillon. Servez avec plein de fromage râpé. Succès garanti !

les restes de pot au feu

mon fameux ” riz pot au feu “, une sorte de risotto mais bien plus simple : dans une poêle faites chauffer de l’huile et faites fondre, sans coloration, un oignon coupé petit. Ajoutez le riz et remuez quelques instants. Couvrez de bouillon un cm au dessus du riz et attendez l’ébullition. Maintenez 2 ou 3 mn, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire jusqu’à absorption  du bouillon. éteignez le feu mais laissez couvert encore 5mn. Servir avec fromage râpé ou parmesan.

les restes de pot au feu

les pâtes farcies aux restes de pot au feu ( clique ici pour la recette )

Et puis quantités d’autres plats : soupe de pain, encornets farcis, boeuf mironton, salade, hachis parmentier, brick, pommes de terre farcies, etc…..

Si tu as des recettes que tu fais avec tes restes de pot au feu, viens nous les partager en commentaire. Je suis toujours preneuse d’idée.

Bon app’

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