feuilleté apéro au saumon

feuilleté apéro au saumon

Ces petits feuilletés apéro au saumon sont très très facile à faire. J’utilise des petites bouchées à la reine que l’on trouve dans toutes les grandes surfaces mais tu peux aussi prendre des minis fonds de tartelettes. Avec les quantités que je te donne, tu peux réaliser 36 bouchées apéritives. 

Comment réaliser ces petits feuilletés apéro au saumon ? 

Tu penses bien que si je fais cette recette, c’est qu’elle est très simple. Forcément, en prenant des petites bouchées toutes prêtes, il reste pas grand chose à cuisiner. Et je vais même te dire mieux, je fais cuire le saumon au micro-onde alors tu vois ! oui oui, au micro-onde, et j’ai même pas honte. Ça marche très bien le micro-onde pour cuire le poisson et pour un seul pavé, je vais pas sortir la vaisselle. 

Donc, une fois mon saumon cuit, je l’écrase à la fourchette. A côté je prépare une bechamel crémée dans laquelle j’ai d’abord fait fondre un peu d’échalote. J’assaisonne cette béchamel avec un peu de curry et de ciboulette. Le saumon adore le curry ! Ensuite il ne reste plus qu’à garnir les petits feuilletés. 

Comment servir ces petits feuilletés ? 

Ce qu’il y a de bien avec cette recette c’est que tu peux préparer ces feuilletés apéro à l’avance. Tu les gardes au frais jusqu’au moment de servir et là, tu peux choisir de les servir froid ou de les passer quelques minutes à four 180° pour les réchauffer ( ce que je préfère ). 

Tu peux également les congeler, bien à plat pour qu’ils ne s’amalgament pas. Une fois congelés, tu peux les mettre dans une boite ou un sac. Il te suffira de les passer au four 10mn encore congelés avant de les servir. 

Ces petits feuilletés apéro fonctionnent très bien pour un repas de fêtes, à Noel par exemple. Comme ça tu as le temps de t’organiser pour faire autre chose. Comptes 3 feuilletés apéro par personne. 

Envie d’une autre recette super facile avec du saumon ? essayes mes rillettes de saumon. 

Bon app’

feuilleté apéro au saumon
feuilleté apéro au saumon

feuilletés apéro au saumon

Des petits bouchées apéritives très faciles à faire et très économiques
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 12 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pavé de saumon
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe beurre
  • 1 c. à soupe farine
  • 15 cl crème fraiche liquide
  • 5 cl lait
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • curry
  • 1 c. à soupe ciboulette ciselée finement

Instructions
 

  • déposez le pavé de saumon sur une assiette, filmez la et faite cuire au micro-onde 1 mn 20 à pleine puissance
  • écrasez le saumon à la fourchette après avoir enlevé la peau, réservez
  • ciselez l'échalote
  • faites la fondre à feu doux quelques minutes dans une petite casserole avec l'huile d'olive et le beurre
  • ajoutez la farine et mélangez vivement
  • ajoutez le lait, toujours en mélangeant, puis la crème
  • laissez cuire jusqu' à épaississement sans cesser de mélanger
  • ôtez du feu, salez, poivrez, et ajoutez une pincée de curry et la ciboulette
  • ajoutez le saumon et mélangez
  • à l'aide d'une petite cuillère remplissez les petites bouchées
  • réservez au frais jusqu'au moment de servir

Notes

Vous pouvez passez les bouchées au saumon quelques minutes au four 180° si vous voulez les servir chaudes. 
feuilletés apéro au saumon

 saumon

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