lasagnes au vert de blette et au thon

Publié le par Nat

lasagnes anti-gaspi au vert de blettes et au thon
lasagnes au vert de blette

t'es au courant que certaines personnes jettent le vert des blettes ? C'est un truc qui me dépasse ! allez hop ! c'est vert, on jette...n'importe quoi ! le vert des blettes c'est délicieux, c'est meilleur que les épinards, c'est mon morceau préféré dans la blette. Il semblerait donc qu'une recette contenant des feuilles de blettes soit une recette anti-gaspi bien que pour moi, il s'agisse juste d'une recette normale. 

Habituellement je les cuisine simplement tombées à la poêle avec de l'ail et des lardons mais j'avais envie d'autre chose pour une fois, des petites lasagnes portion, des jolis petits plats, chacun le sien. Les quantité que je donne sont pour une personne ( un petit plat quoi ! ). Si t'es plusieurs t'as qu'à multiplier, c'est simple , non ? 

ingrédients pour un petit plat portion ( 1 personne ) :

  • Les feuilles de deux côtes de blette
  • 1/4 de gousse d'ail
  • 70 gr de thon égoutté ( la moitié d'une boite )
  • 2 cas de ricotta 
  • 1 cuillère à café de parmesan râpé 
  • 3 feuilles de lasagnes 
  • sel, poivre
  • bechamel 
  • sauce tomate ou coulis passata de Mutti ( je prends toujours Mutti )
  • fromage rapé 
  1. préchauffez four à 180°
  2. lavez les feuilles de blette et essorez les 
  3. hachez les au couteau, assez finement
  4. hachez également l'ail
  5. dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, les feuilles de blettes hachées et l'ail
  6. ajoutez sel, poivre et thon
  7. versez deux ou trois cas de béchamel dans le fond du plat à gratin 
  8. déposez une feuille de lasagne et recouvrez de la moitié du hachis aux blettes
  9. recommencez avec une nouvelle feuille puis ajoutez la deuxième moitié des blettes
  10. terminez avec la troisième feuille, 10 ou 15 cl de coulis de tomate et deux ou trois cas de béchamel
  11. saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 35 mn environ 
  12. à la sortie du four, déposez une feuille de papier aluminium sur votre gratin et laissez reposer 5 à 10 mn

bon app'

tag : lasagne, antigaspi, blette fanes, vert de blette ,

 

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BIENVENU Mireille 17/09/2019 11:02

Bonjour,
Merci pour toutes votre recettes et particulièrement celles anti-gaspi.
J'ai bien envie de me lancer dans ces lasagnes mais je me pose quelques questions :
1) il peut y avoir une énoooooooorme différence entre les côtes de bettes. Comment savoir si on a la bonne quantité?
2) En fin de saison, les feuilles sont moins tendres... Est-ce que ça marche quand même? Ou faut-il faire retomber les feuilles avant de les mélanger à la ricotta et aux autres ingrédients?
Merci d'avance de votre réponse.
Cordialement,

Nat 17/09/2019 11:28

bonjour,
il n'y a pas de quantité exacte en cuisine, c'est pas de la pâtisserie ;) peu importe si tu en a juste ce qu'il faut ou un peu trop, tes lasagnes seront plus ou moins garnies, c'est tout. Je ne vois pas de problème à faire tomber le vert des blettes avant de préparer les lasagnes, ça permettra de passer plus de vert en fait.

CATALANE 28/05/2019 10:28

Suis comme toi, j'adore le vert des blettes et je les cuisine toujours (j'en ai même fait des farcies, et c'est délicieux). Tiens, je testerai ta recette de lasagne au thon, je vais aimer, sur ! Bises.

Nat 28/05/2019 10:33

farcies ça doit être carrément sympa aussi !