pana cotta à la verveine et aux framboises

Publié le par Nat

pana cotta à la verveine et aux framboises

Cette recette est ultra simple à réaliser, rapide, économique, excellente, et je trouve que c'est un dessert idéal pour terminer un gros repas, surtout pendant les fêtes ( et comme cette année on trouve encore des framboises sur les marchés autant en profiter !)

Les proportions données ici vous permettent de faire environ 8/10 verrines ou 4 desserts.

  • Pour 1/2 l de creme liquide
  • 1 sachet de 2 gr d'agar agar
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de verveine séchées
  • 2 grosses cuillères à soupe de sucre
  • quelques framboises bien mures
  1. Mélangez tous les ingrédients, laissez reposer 30 Mn pour que la verveine infuse un peu.
  2. Faites chauffer doucement en remuant et comptez 2 Mn à partir du frémissement sans cesser de remuer avec un fouet.
  3. Filtrez et versez dans des verres ou des verrines
  4. Laissez refroidir au frais .
  5. Une fois refroidie, écrasez à la fourchette queqlues framboises et déposez sur les pana cotta.


Je préfère l'agar agar à la gélatine, je trouve que c'est beaucoup plus simple d'utilisation et surtout beaucoup plus rapide à figer.

Vous pouvez faire cette recette avec de la crème légère si vous le souhaitez ou avec un mélange crème et lait. ce sera un peu moins onctueux mais très bon tout de même.
Bon app'

tag : pana cotta, facile,rapide , pas cher, dessert,verveine, fête, italie

Publié dans recettes, dessert

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