Comment bien choisir une poêle

Voici un petit article pour parler d’un autre aspect de la cuisine, le matériel et plus précisément la façon de choisir une poêle. Le matériel de cuisson, s’il est bien choisi, peut influer énormément sur notre cuisine et peut nous accompagner des années. Je vais te donner deux ou trois conseils pour t’équiper efficacement sans pour autant envahir ta cuisine ni ruiner ton compte en banque.

Il se peut que tu soit à une période où tu commences à penser à t’équiper ou à renouveler ton matériel de cuisine. Nul besoin d’avoir un placard rempli de poêles, quelques unes, bien choisies, suffisent. Si tu n’es pas encore équipé, cet article tombe à pic !

Tu as du remarquer qu’il y a une offre dingue de produits et on est vite dépassés. Tu peux aller en grande surface, en magasin spécialisé ou faire ton choix sur un site internet dans une rubrique poêle pour cuisine qui aura déjà fait le premier tri pour toi.

Quelle taille choisir ? quel type de poêle choisir ? à quel prix ? Je me propose de t’aiguiller un peu dans ce choix qu’il faut faire de façon attentive.

Quelle taille de poêle choisir ?

Il va te falloir plusieurs taille de poêles parce que tu vas cuisiner plusieurs plats différents. Parfois pour toi seul.e, parfois pour plusieurs personnes. Un jour se sera deux oeufs au plats, un autre se sera une paella. Forcément, le même matériel ne suffira pas pour ces 2 recettes parce qu’il y a une règle d’or en matière de poêle : ON ADAPTE LA TAILLE DU CONTENANT AU CONTENU.

Cela signifie simplement qu’on ne fait pas cuire un tout petit truc dans une grande surface. Ce ne serait pas seulement une perte d’énergie ( une grande poêle demande plus de chaleur qu’une petite ) mais on abimerait également la poêle qui chaufferait alors à vide sur une grande partie de sa surface. Mauvais calcul donc.

Je te conseille de choisir 2 ou 3 tailles différentes, pas plus ( 20 cm, 24 cm, 28 cm). Les batteries à poignées amovibles sont super pratiques en terme de rangement et sont aussi extra pour le passage au lave-vaisselle. Cependant je ne peux que te conseiller d’acheter de la qualité pour que tes poignées restent de qualité le plus longtemps possible.

Quel type de poêle choisir ?

Quand je parle du type de poêle, je parle surtout du revêtement. Je te conseille évidemment des poêles anti-adhésives. Ne lésine pas sur la qualité. Les Téfal sont très bien pour la maison.

Il faut également choisir des poêles pour tout feux, dont induction. Si tu mets le prix dans ton matériel, tu l’auras toujours dans plusieurs années. Peut-être as tu des feux gaz pour l’instant ? ce ne serait pas obligatoirement toujours le cas….il faut prévoir !

Il est aussi super appréciable d’avoir au moins une poêle qui puisse passer au four ( en fonte c’est génial ).

Enfin, si tu aimes ça, prévoit une crêpière qui ne te servira à rien d’autre qu’à faire des crêpes ( à la rigueur des omelettes mais rien d’autre sous peine de voir tes futures crêpes accrocher ).

Quel prix pour une poêle ?

Comme de bien souvent, la qualité a un prix. Tu trouveras pléthore d’offre pas cher mais saches que ce serait un mauvais investissement. Tes poêles ne te dureront pas longtemps et tu devras les renouveler souvent.

Chez De Buyer, compte environ 80 € pour une grande poêle, elle te fera des années. Chez Tefal, ce sera autour de 50€. Une poêle en fonte te coutera autour de 100€.

Je te souhaite un bon shopping !

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