boeuf aux oignons

bol de riz basmati, bouffe aux oignons et coriandre fraiche
boeuf aux oignons

Cette recette de boeuf aux oignons est idéale quand on doit faire un repas pour plus nombreux que ce qu’on avait prévu, en l’occurence j’avais acheté 2 beef et on s’est retrouvé à 4 pour le repas…arffff ! D’une manière générale les recettes asiatiques sont toujours là pour me sauver la mise et c’est pour cette raison que mes placards sont toujours pleins de riz, d’épices et de sauces ( soja, hoisin, curry, mirin, etc…).

Bon, y’z’ont rien inventé sur ce coup là les asiatiques par ce qu’on a la même recette à Lyon et elle s’appelle le boeuf sauté à la lyonnaise ( tout pareil, 2 beef + des oignons = 4 repas ! ) et si tu veux tu cliques pour la recette. 

J’ai ajouté des champignons noirs dans cette recette, parce que j’en avais, tout simplement. Donc si tu n’en as pas tu t’embêtes pas à en trouver, en revanche tu peux bien ajouter ce qui te fais plaisir comme des carottes ou    des arachides. 

ingrédients pour 4 :

  • 2 steaks de boeuf 
  • 4 oignons
  • 1 poignée de champignons noirs ( facultatif )
  • sauce soja
  • gingembre râpé 
  • 2 gousses d’ail
  • huile de sésame
  • sauce hoisin ( ou sauce huitre )
  • Maïzena
  • coriandre fraiche
  1. coupez la viande en lanière et l’arroser de sauce soja et d’huile de sésame. La laisser mariner pendant 30 mn
  2. faites tremper les champignons noirs 10mn dans une eau bouillante puis rincez et égouttez
  3. ciselez les oignons et l’ail
  4. dans une poêle bien chaude faites saisir la viande ( sans sa marinade ) et débarrasser 
  5. dans la même poêle faites cuire oignon et ail pendant 10 mn sans trop de coloration
  6. ajoutez 1 cac de gingembre râpé et un trait de sauce soja, mélangez pour déglacer
  7. remettez la viande avec les oignons, ajoutez les champignons noirs,  une cas de sauce hoisin ( ou sauce huitre ), la marinade, mélangez
  8. saupoudrez de maïzena et mélangez à nouveau
  9. couvrez d’eau à hauteur et laissez mijoter 10mn

servez avec un riz basmati et de la coriandre fraiche 

bon app’,

tag :  boeuf, chinois, oignons asiatique

 

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