pour l’apéro quelques feuilletés au pesto de fanes de carottes ? une recette simple et anti-gaspi qui permet d’utiliser les fanes de carottes ou tout autre type de fanes selon ce que vous avez comme légume.
Les fanes de légumes sont une partie de le l’aliment que l’on ne devrait pas jeter puisqu’elles nous permettent une multitude de recettes et peuvent être assimilées à des légumes verts.
Vous pouvez retrouver toutes mes recettes à base de fanes sur ce blog en cliquant ici.
- fanes de carottes
- huile d’olive
- parmesan
- graines ( ce que vous avez : noisette, noix, pignons…)
- ail, sel, poivre
- pâte feuilleté
- nettoyez les fanes, enlever les grosses tiges,
- coupez grossièrement le reste et mettez dans le bol d’un mixeur
- ajoutez une gousse d’ail, deux ou trois cuillères à soupe de parmesan et une tasse à café d’huile d’olive environ.
- mixez jusqu’à obtenir une pâte facile à tartiner.
- rectifiez l’assaisonnement
- déroulez votre pâte feuilleté, étalez votre pesto,
- enroulez votre pâte et coupez des tranches d’un cm d’épaisseur.
- enfournez à 180° pendant 20mn environ
le pesto qui reste sera parfait avec des pâtes, avec un poisson ou pour recycler du pain rassis en garlic bread
bon app’
Laisser un commentaire