anti-gaspi : recycler un reste de riz

Publié le par Nat

anti-gaspi : recycler un reste de riz

je ne sais pas comment ça se passe pour vous mais moi je suis incapable de doser correctement le riz. Les pâtes ça va un peut mieux depuis quelques temps mais le riz...il en reste toujours ! Ce petit article n'a pas la prétention de vous livrer de nouvelles super recettes que vous ne connaitriez pas mais juste de vous donner des idées pour utiliser vos restes, parce que bon, les idées c'est un peu ce qui nous fait défaut en  général.

Donc bon, on part du principe qu'il s'agit d'un reste de riz blanc cuit à l'eau et qui a été correctement conservé, c'est à dire au frais et couvert d'un papier film ( sinon il sèche ). Si vous l'avez fait cuire pilaf ou avec un peu d'oignon ça marche aussi. Au pire si c'est un reste de riz en sauce vous pouvez toujours le rincer ( même chose pour ré utiliser des lentilles par exemple ).

Voici donc une petite liste d'idées :

  • le riz cantonnais ( recette facile ici )
  • la salade de riz 
  • le riz au lait ( plus qu'à ajouter du sucre, de la vanille et du lait et on refait cuire)
  • le gateau de riz ( idem que le riz au lait + oeuf et au four )
  • les arrancini ( boulette de riz italienne fourrées à la mozzarella )
  • le gratin de riz ( du riz, une sauce tomate, quelques morceaux de saucisse éventuellement, du fromage râpé et au four )
  • un risotto express ( faire revenir des oignons dans une poêle et un autre ingrédients au choix, déglacer au vin blanc, ajouter le riz et terminer par crème  fraiche + parmesan )
  • un légume farcie ( tomate froide + riz + mayo + thon ) ou légume à cuire ( Riz mélangé à une farce )
  • un riz sauté au légume ( dont je vous donne la recette tout de suite )

le riz sauté aux légumes

  • un reste de riz
  • un poivron rouge
  • 1 courgette
  • 2 oignons frais et leur vert
  • 1 gousse d'ail
  • sauce soja
  • gingembre
  • huile
  1. coupez les légumes en lanières
  2. hachez la gousse d'ail
  3. dans une poêle faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les légumes
  4. faites les sauter 2mn à feu vif
  5. ajoutez l'ail et le gingembre
  6. mélangez et ajoutez le riz et la sauce soja
  7. prolongez la cuisson de 2 mn
  8. c'est prêt. les légumes doivent rester croquants.

Si d'autres idées vous viennent pour accommoder un reste de riz n'hésitez pas à nous les donner dans vos commentaires. On a jamais trop d'idée :-)

tag :  rizanti-gaspirestes

anti-gaspi : recycler un reste de riz
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ariel 14/06/2017 21:45

Mon must quand j'ai des reste de riz : j'en fais des galette. Je cuits des oignons, mes légumes qui trainent dans le figo et je mélange le tout à des épices, un oeuf ou 2, le riz, parfois du fromage et je grille le tout en galette à la poele. À chaque fois je capote. Le riz rends la galette croustillante, j,adore <3

Nat 15/06/2017 06:59

bonne idée, il faudra que j'essaie comme ça, merci