Mini apple pie aux fruits abimés, recette anti-gaspi

Publié le par Nat

Mini apple pie aux fruits abimés, recette anti-gaspi

En général je me contente de faire une compote ou un crumble avec les quelques fruits abimés qui trainent sur mon plan de travail. Cette fois c'est vers l'apple pie que je me suis tournée, la vraie de vraie recette américaine que j'ai pris ici. 

Je n'ai rien changé à la recette hormis la variété de fruits puisqu'au lieu de ne prendre que des pommes j'ai ajouté une  banane et deux poires. J'ai également opté pour des petites portions plutôt que pour une grosse tourte qui aurait été trop importante pour 4 personnes. Les petites portions se conservent plus facilement, au frigo ou au congèle ( et sont donc parfaites pour le petit dèj, quelques minutes au four et c'est top ! ).

la pâte : 

  • 500 gr de farine
  • 250 gr de beurre froid coupé en petits cubes
  • 5à gr de sucre glace
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 7 cuillère à soupe d'eau froide

la garniture

  • fruits abimés ( 2 pommes, 1 banane, 2 poires )
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 100 gr de cassonnade
  • 50 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupes de maizena
  • 1 jus de citron
  1. préparez la pâte en mélangeant farine, sucre glace et beurre
  2. ajoutez le beurre froid et mélangez avec vos doigts pour obtenir une pâte sablee
  3. ajoutez le vinaigre et l'eau et mélangez pour obtenir une pâte homogène
  4. réservez 30 mn au frais
  5. épluchez les fruits et les couper en morceaux
  6. les mettre dans une casserole avec le sucre, la cannelle et le beurre
  7. faites cuire à feu assez doux jusqu'à obtenir une consistance compote
  8. ajoutez la farine et le jus de citron, prolongez la cuisson de 2mn en remuant. laissez refroidir un peu
  9. chauffez le four à 180°
  10. étalez la pâte assez finement et coupez des cercles à l'emporte pièce
  11. garnissez les d'une cuillère de compote et recouvrez d'un autre cercle de pate
  12. collez les les bords de pate en les pressant avec les doigts
  13. faites quelques déco avec la pointe d'un couteau et percez au moins une ou deux fois la pâte du dessus pour que l'air s'échappe pendant la cuisson
  14. dorez au jaune d'oeufs et saupoudrez d'un peu de cassonnade
  15. enfournez pour une vingtaine de mn environ

c'est délicieux encore tiède !

bon app'

tag :  apple pietourteanti-gaspi fruitsaméricaindessertpommepoirecompote cannellegoutertarte aux pommes

 

 

 

Mini apple pie aux fruits abimés, recette anti-gaspi
Mini apple pie aux fruits abimés, recette anti-gaspi
Mini apple pie aux fruits abimés, recette anti-gaspi
Mini apple pie aux fruits abimés, recette anti-gaspi
Mini apple pie aux fruits abimés, recette anti-gaspi

Publié dans recettes, anti-gaspi, dessert

Commenter cet article

Lice 07/05/2017 10:39

Trop une bonne idée! J'adore le principe anti-gaspi de ton blog :)

Nat 08/05/2017 08:27

merci beaucoup, n'hésite pas à te ballader sur les pages

Marion 10/02/2017 18:07

Ta recette est très sympa et toujours aussi utile pour éviter de gaspiller.
Merci pour toutes tes recettes faciles et économiques.

Nat 11/02/2017 06:56

merci à toi de me suivre :)

La gourmandise de Violette 10/02/2017 09:33

hummm ça me plait bcp
bonne jounée

Nat 10/02/2017 10:14

merci :)

Jenna 10/02/2017 08:46

C'est tout mignon !

Nat 10/02/2017 10:14

en plus d'être bon !