poêlée de fanes de betterave

Publié le par Nat

les fanes ainsi que les tiges sont excellentes. Certes ce n'est pas ce qu'on trouve le plus souvent dans le commerce mais sur les marchés elles sont bien là.

Voici une recette anti-gaspi et ultra facile pour les accommoder rapidement après l'achat

commencez par émincez les fanes de betterave, et les tiges à part en petit tronçons

dans une poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre faites fondre une échalote ciselée et ajoutez les tiges de betterave

faites les revenir 5mn à couvert

ajoutez ensuite le vert, salez, poivrez, couvrez et prolongez la cuisson de 10mn

C'est prêt ! rapide non ?

à déguster avec une viande blanche ( moi j'adore avec une côte de porc)

vous pouvez ajoutez des lardons à la préparation

alors, plus facile vous connaissez ? lol

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Christine 04/11/2017 11:37

D'habitude je fais les fanes de betterave à la vapeur (façon épinard) et sans les cotes.En ce moment mon cuit-vapeur est en réparation alors je teste la version poêlée et avec les côtes. J'ai laissé trainé un peu plus la cuisson et j'avais envie d'ail donc j'en ai ajouté un peu. J'ai testé nature et aussi avec un peu de crème fraiche...
Verdict: excellent, j'adopte! Trop contente de pouvoir utiliser les côtes en +! Et la cerise: c'est très visuel ;)
Merci pour cette idée!

Nat 05/11/2017 10:09

avec la crème ce doit être excellent !

Mymy 02/08/2017 21:55

Partout ailleurs, on indique qu'il faut jeter les tiges, qu'elles sont trop dures ou désagréables à manger.

Nat 03/08/2017 10:21

et bien le mieux est encore d'essayer pour pouvoir avoir un avis non ?