Truffes au chocolat
Un grand classique de noel au bon gout d'enfance, on adore !
Ingrédients
- 250 gr chocolat noir 80°
- 10 cl crème liquide entière
- 20 gr beurre
- poudre de cacao noir sans sucre
- Coco râpée facultatif
- Graines de kasha ( sarrasin grillé ) facultatif
Instructions
- faire fondre le chocolat au bain marie
- faire chauffer la crème et l'ajouter en 3 fois au chocolat en mélangeant bien
- ajoutez le beurre et mélangez
- réservez au frais jusqu'à ce que le mélange durcisse
- prélevez des petites cuillerées de chocolat et formez des petites boules entre les mains
- les rouler dans le chocolat en poudre ou la poudre de coco ou les graines de kasha
Notes
Vous pouvez également décider de rouler les truffes dans de la pistache concassée ou des éclats de noisette