Terrine de poisson aux petits pois
A servir en plat principal, ce pain de poisson est savoureux et ig bas si l'on veut. Parfait !
Ingrédients
- 200 gr poisson blanc type églefin
- 100 gr petits pois crus
- 2 oeufs
- 150 gr farine complète ou petit épeautre ou orge pour ig bas
- 1/2 sachet levure chimique
- 15 cl crème liquide légère
- 3 cas herbes fraiches ciselées persil, basilic, menthe, ciboulette, estragon, etc...
- sel
- poivre
Instructions
- préchauffez le four à 180°
- mélangez la farine et la levure
- ajoutez les oeufs et la crème, battez bien pour obtenir une pâte lisse
- au couteau, hachez grossièrement les filets de poissons, on veut des petits morceaux
- ciselez les herbes
- ajoutez le poisson, les petits pois, les herbes, sel et poivre au mélange
- versez dans un moule huilé et cuire au bain marie pendant une heure environ
Notes
Servez cette terrine avec un coulis de tomate ou une sauce à la mayonnaise et au fromage. blanc.