Terrine de chèvre frais et poivrons
Une entrée super fraiche et très gourmande au bon gout de la Provence. On adore !
Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 250 gr fromage de chèvre frais
- 250 gr mascarpone
- tomates séchées
- basilic frais
- sel
- poivre
Instructions
- chauffez le four à 200°
- déposez les poivrons entiers sur une lèchefritte et enfourner les pour 30 mn en les retournant à mi-cuisson
- éteignez le four et laissez les poivrons dedans encore 30 mn
- ôtez les du four et enlevez la peau avec les doigts puis ôtez les graines. Faites de belles et larges lanières de poivron si possible
- dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais et le mascarpone. Salez, poivrez
- coupez en morceaux quelques tomates séchées et ciselez du basilic
- tapissez une petite terrine de lanières de poivrons
- déposez une première couche de fromage puis des tomates séchées et le basilic
- recouvrez de fromage jusqu'en haut de la. terrine et rabattez les bords des lanières de poivrons
- terminez en couvrant de poivrons pour bien fermer la terrine
- emballez le tout dans du papier film et placez au frais pour 24 h
- démoulez juste avant de servir
Notes
Vous pouvez ajouter des anchois, des olives noires ou des pignons à votre farce.