tartiflette
le célèbre plat savoyard star des hivers, fondant, onctueux au bon gout de reblochon.
Ingrédients
- 4 ou 5 pommes de terre de taille moyenne
- 1/2 reblochon
- 2 oignons
- 2 tranches de lard salé coupé en lardons
- 15 cl de crème liquide
- 20 cl de vin blanc
- sel, poivre
Instructions
- coupez le lard en lardons et les oignons en tranches
- dans une poêle avec un peu de matière grasse faire rissoler les lardons puis ajoutez les oignons, leur faire prendre juste un peu de couleur
- ajoutez le vin blanc et laisser mijoter doucement au moins une demie heure. A la fin le vin blanc doit être évaporé
- pendant ce temps faire cuire les pommes de terre, avec la peau, dans de l'eau bouillante ou à la vapeur.
- préchauffez le four à 180°
- épluchez les pommes de terre et coupez les en tranches un peu épaisses
- beurrez un plat à gratin et alternez couche de pommes de terre et oignons / lardons
- terminez par des tranches de reblochon sur toute la surface du plat
- arrosez de crème et enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré
Notes
vous pouvez couper le reblochon en tranche ou en deux moitié selon votre préférence.