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scarpaccia de courgettes

Scarpaccia de courgettes

Un délicieux plat original et léger mêlant courgettes et parmesan, on adore !
4.50 sur 2 votes
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Apéritif, entrée, légume, végétarien
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 courgettes
  • 1 oignons
  • 1 oeuf
  • 80 g de farine
  • 80 g de parmesan râpé
  • 20 cl de lait
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Lavez les courgette et coupez les en tranches fines
  • Emincez l'oignon
  • Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile d'olive , puis ajouter les oignons et les courgettes, saler, poivre et laisser cuire quelques minutes
  • dans un saladier, mélangez farine, parmesan, oeuf et lait
  • ajoutez les légumes et mélangez bien
  • versez dans un plat à taret préalablement graissé ou directement dans une lèche frites muni d'un papier cuisson
  • enfournez pour 30 mn

Notes

Vous pouvez ajouter du basilic frais à cette recette