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salade de pois gourmands à la sauce asiatique

salade de pois gourmands à la sauce asiatique

des pois gourmands croquant et une sauce sésame et citron vert pour un salade très fraiche.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 minute
Type de plat entrée, légume, végétarien
Cuisine asiatique, Chinoise
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de pois gourmands
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm
  • Le jus d'un citron vert
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées

Instructions
 

  • Équeute les pois gourmands si nécessaire.
  • Fais-les cuire 1 minute dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
  • Égoutte-les immédiatement et plonge-les dans un saladier d'eau glacée pour conserver leur couleur verte et leur croquant.
  • Dans un bol, mélange l'huile de sésame, le nuoc-mâm, le jus de citron vert, l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète du sucre.
  • Égoutte soigneusement les pois gourmands puis dispose-les dans un saladier.
  • Verse la sauce sur les légumes et mélange délicatement.
  • Saupoudre de graines de sésame torréfiées avant de servir.

Notes

Pour un repas complet, servir cette salade avec du riz parfumé ou des nouilles sautées