Salade de haricots verts aux noisettes
Une salade fraiche et croquante en plus d'être saine et savoureuse, on adore !
Ingrédients
- 600 gr haricots verts frais
- 3 champignons de Paris
- 150 gr noisettes sans peau
- un morceau de parmesan
- 1 échalote
- 1 cas moutarde à l'ancienne
- 3 cas huile de noisette ou d'arachide
- 1 cas vinaigre de cidre
- sel
- poivre
Instructions
- équeutez les haricots verts et plongez les 12 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante et salée
- épluchez les champignons et tranchez les
- ciselez finement l'échalote
- faites des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe
- égouttez les haricots et rafraichissez les tout de suite sous l'eau froide
- préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile et le vinaigre
- versez tous les éléments plus les noisettes dans le saladier, poivrez, salez
- mélangez doucement et servez sans attendre
Notes
Vous pouvez ajouter du persil frais ou de la ciboulette dans cette salade.