Rouleaux de printemps
De délicieux rouleaux sain et nourrissant, on adore !
Ingrédients
- feuilles de riz
- vermicelles de riz
- carottes râpées
- concombre coupé en bâtonnets très fins
- crevettes décortiquées et coupées en deux dans la longueur
- pousse de soja crues
- menthe fraiche
- basilic frais
- salade batavia quelques feuilles nettoyées
Instructions
- faire cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet puis les refroidir immédiatement
- réunir tous les ingrédients dans des petits bols
- préparer un saladier d'eau et un torchon un peu humide ( pas mouillé mais humide ! )
- tremper une feuille de riz dans le saladier, rapidement, et la déposer sur le torchon
- déposer deux moitié de crevette, puis un bout de salade, puis quelques vermicelles, carotte, concombre et soja
- ajouter une feuille de mente et une feuille de basilic
- replier d'abord les côtés sur les ingrédients puis rouler soigneusement
- recommencer avec un second rouleau et ainsi de suite
Notes
Déguster rapidement avec une sauce nem.