Riz pilaf à la poêle
Un riz parfaitement cuit et savoureux, mon préféré !
Ingrédients
- 200 gr de riz blanc cuisson 10 mn
- 1 oignon blanc ou jaune
- bouillon de pot au feu ou de volaille ou eau
- beurre ou graisse de pot au feu
- sel
- poivre
Instructions
- ciselez finement l'oignon
- dans une grande poêle, faite fondre de la matière grasse et faites cuire l'oignon à feu doux
- ajoutez le riz et faite le nacrer une minute en remuant
- ajoutez du bouillon ou de l'eau jusqu'à un cm au dessus du riz
- augmentez le feu, donnez un bouillon puis baissez le feu à nouveau et couvrez. Laissez cuire jusqu'à absorption ( 3 ou 4 mn )
- recommencez l'opération
- éteignez le feu et laissez reposer à couvert 5 mn avant de servir
Notes
Vous pouvez remplacer l'oignon par de l'échalote.