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purée de patate douce au lait de coco

purée de patate douce au lait de coco

Une purée onctueuse et doucement parfumée, à tester de toute urgence !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Accompagnement, ig bas, légume, vegan, végétarien
Cuisine cuisine du Monde
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 800 gr de patate douce
  • 20 cl de lait de coco ou un peu plus selon la texture désirée
  • gingembre en poudre
  • sel
  • poivre
  • coriandre ou ciboulette ( facultatif )

Instructions
 

  • épluchez les patates douces et coupez les en gros morceaux
  • saupoudrez les de gingembre
  • faites les cuire à la vapeur
  • mixez les morceaux avec le lait de coco et ajoutez sel, poivre et herbes fraiches

Notes

Servez avec un poisson ou une viande blanche