Purée de céleri-rave
La plus classique des purée d'hiver, douce et onctueuse, on l'adore !
Ingrédients
- 1 céleri-rave
- lait
- eau
- sel, poivre
- 2 feuilles de laurier
- 80 gr de beurre
Instructions
- épluchez le céleri et taillez le en petits morceaux
- mettez le à cuire recouvert d'un mélange eau + lait avec sel, poivre et laurier
- laissez cuire 30mn
- égouttez puis mixez le céleri en ajoutant le beurre froid
Notes
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche au moment de mixer