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poêlée de crosnes en persillade

Poêlée de crosnes en persillade

Un petit légume oublié préparé de la meilleure manière, parfait en accompagnement l'hiver.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Accompagnement, légume
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 800 gr de crosnes
  • 50 gr de beurre
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d' gousses ail
  • 1/2 botte de persil frais
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • mettez à chauffer une casserole d'eau salée
  • nettoyez les crosnes en les passant sous l'eau froide puis égouttez les
  • faites cuire 5 mn à l'eau
  • ciselez les échalotes et faites les cuire à feu doux / moyen dans une grande poêle avec le beurre
  • hachez l'ail et le persil
  • ajoutez les crosnes dans la poêle, l'ail et le persil
  • faites cuire encore 5 mn en mélangeant de temps en temps.

Notes

Ces crosnes en persillade accompagnent très bien un rôti de veau ou une volaille