Pesto au basilic maison
la célèbre sauce italienne au bon gout de basilic, un délice !
Ingrédients
- 50 g de basilic frais un gros bouquet
- 40 g de parmesan râpé
- 30 g de pignons de pin
- 1 petite gousse d’ail
- 8 à 10 cl d’huile d’olive plus ou moins
- Sel
Instructions
- Lave rapidement le basilic puis sèche-le parfaitement.
- Mixe les pignons avec l’ail.
- Ajoute le basilic et mixe par impulsions.
- Incorpore la moitié du parmesan
- Verse l’huile d’olive progressivement.
- ajoute le parmesan restant et mélange avec une cuillère
Notes
Attention à bien mixer par à coups pour éviter de noircir le basilic.