Pâtes à la langouste
Un plat de pâtes absolument divin, un plat de roi !
Ingrédients
- 2 queues de langoustes crues et décongelées
- 350 gr spaghettis
- 200 gr tomates cerises fraiches ou en boite
- 1 gousse d'ail hachée au couteau
- noilly prat ou cognac
- beurre
- sel poivre
- piment d'espelette
- basilic frais
- huile d'olive
Instructions
- coupez les queues de langouste en deux dans le sens de la longueur
- faites chauffer une poêle fortement, ajoutez du beurre et les queues de langoustes
- faites les rougir un peu puis flamber les avec le noilly prat ou le cognac
- ôtez les de la poêle, baissez le feu et ajoutez les tomates cerises et l'ail, le sel, le poivre et le piment. Faites cuire à couvert 5 mn
- remettez les queues de langouste dans la poêle, côté chair vers le haut, couvrez et poursuivez la cuisson 5 mn.
- pendant ce temps faites cuire les pâtes al dente puis égouttez les
- mélangez les pâtes et les queues de langoustes en ajoutant du basilic frais et un filet d'huile d'olive
- servez sans attendre
Notes
Procédez de la même façon avec des langoustes fraiches.