panisses

Les fameuses galettes frites à la farine de pois chiche comme on les déguste dans le sud, on adore !

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Type de plat Accompagnement, entrée, ig bas, vegan, végétarien

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Das une casserole, versez la farine de pois chiche et délayez avec l'eau froide petit à petit
salez et ajoutez l'huile d'olive, mélangez bien
faites chauffer à feu moyen doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe
filmez une lèchefrite ou un grand plat et versez la préparation dessus sur au moins un cm d'épaisseur
déposez un deuxième film sur la pâte et laissez refroidir
à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce, taillez des cercles.
Faites les frire quelques instants dans de l'huile bien chaude
servez sans attendre

vous pouvez tailler les panisses en grosses frites également si c'est pplus simple.