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mini bouchées à la reine au poireau et aux noix de Saint-Jacques

mini bouchées à la reine au poireau et aux noix de Saint-Jacques

Des petites bouchées apéritives chaudes qui font leur effet !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 24 bouchées

Ingrédients
  

  • 1 poireau
  • 24 mini bouchées à la reine
  • 24 petites noix de st-Jacques ou pétoncles
  • 1 cas beurre
  • 1 cas farine
  • 15 cl environ de lait
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • ciselez finement le poireau et faites le cuire dans une casserole avec un peu de matière grasse et un petit peu d'eau. Cuisez à couvert et à feu doux 10 à 15 mn.
  • préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez puis ajoutez le lait. Mélangez jusqu'à épaississement, salez poivrez
  • préchauffez le four à 180°
  • remplissez chaque bouchée avec la préparation au poireau puis ajouter une noix sur chaque pièce
  • enfournez pour 10 mn

Notes

Vous pouvez préparer ces mini bouchées à la reine à l'avance et les passer au four juste avant de servir.