Lapin à la moutarde
une recette facile et délicieuse pour un lapin en sauce très savoureux.
Ingrédients
- lapin coupé en morceaux
- 1 gros oignons
- 2 échalotes
- 1 gousse d' ail
- 25 cl de vin blanc
- 2 tomates
- thym
- 1 grosse cas de moutarde forte
- 40 cl de crème fraiche épaisse ou liquide peut importe
- 1 cac de maïzena
Instructions
- épluchez et ciselez les oignons, ail et échalotes
- dans une cocotte faites chauffer un peu d’huile et faites dorer les morceaux de lapin de tout coté sur feu moyen, débarrassez
- remplacez le lapin par la garniture oignon, ail et échalotes, faites suer quelques minutes
- ajoutez les tomates coupées en morceaux et quelques branches de thym
- remettez le lapin, salez, poivrez, mélangez
- versez le vin blanc, un verre d’eau, amenez à ébullition, couvrez et laisser cuire 25mn
- pendant ce temps mélangez la maïzena, la crème fraiche et la moutarde
- au bout de 25mn versez le mélange crème moutarde
- prolongez la cuisson de 5 à 10 mn
Notes
je sers ce lapin avec de la polenta, des pâtes fraîches ou des haricots verts.